こんにちは〜
（エムエイ）です、
初めて遊びに来てくれた あ・な・た❤️
自己紹介してます
カレーを
食べるのも
作るのも
数年ぶり〜
今日は、
そんな我が家の
コスコのロティサリーチキンを
骨の髄まで楽しむ
と〜っても美味しいのに
超簡単なカレーレシピを
ご紹介しますね！
市販のカレールーを使わないので、
お鍋がギドギドにならず
洗い物が驚くほど簡単ーここ重要！
体にも家計にも
優しい“知恵の一皿“です🩷
美味しさのポイント
出汁が命：氷皿で作っておいた
自家製チキンストックが、
深みのある味の決め手に！
隠し味：仕上げの“お醤油と
ケチャップ“で
こくとまろやかさを
プラス！！
お掃除も楽々：カレールーを使わないので
お鍋のお手入れも
マッハのスピードで終了！！！
材料
22cmのお鍋にたっぷり
チキン：ほぐした身（2カップ）
自家製ストック（1.25カップ）
冷蔵庫にあるお野菜なら
なんでもOK
今回は
お野菜：玉ねぎ （３個）
スクワッシュ （1カップ）
しいたけ （2カップ）
アスパラ （1カップ）
トレジョの冷凍にんにく1つ
生なら約2個分
ベース：水煮トマト （400ml）
スパイス＆調味料：オリーブオイル
塩、胡椒は適量
カレー粉 （大さじ2）
ケチャプ （大さじ2）
醤油（小さじ1）
作り方
1. 香りをだす
熱したお鍋に
オリープオイルと
常温に戻した冷凍ニンニクをいれ
香りが立ったら
玉ねぎを投入！
しっかり炒めて
しお、胡椒で味を整え🩷
2. スパイスを“まとわせる“
ズッキーニと椎茸を加え、
カレー粉を全体になじませます、
懐かしいカレーの香りが
漂ってきて🩷
3.煮込む
トマト缶と
解凍したチキンストックを入れ
素材の旨みを引き出します🩷
4,仕上げ
味を見ながら
お醤油、ケチャップで
コクを調整🩷
5,最後に
ほぐしたチキンをいれ
弱火で5分
お肉に味が染み渡ったら
完成です。
次の日に食べる場合
ケチャップを大さじ1入れるのも
お勧めです🩷
もし、棚に
ガラムマサラがあれば
食べる時に
お皿の上に
パラパラっとかけるだけで
魔法の味の完成
材料はシンプルだけれど
コクがあって
まろやかで
満足すること間違いなし！
今日も最後まで
どうもありがとうございました。