おはようございます！
今週は仕事が暇で暇で
毎日長いなーと思っていたけれど
もう週の真ん中水曜なんですね。
って事ですっかり忘れていた
先週末の農園日記です。
この日のタスクは、まずはケールの定植。
ポットに種まきして3週間経ち
大きくなりました！
これを、先週耕しておいたところに
穴を掘って植えたけど、写真撮るの忘れた。
それから余った場所に
ルッコラと二十日大根の種蒔きをして
最後に虫除けのトンネルを作って完成！
去年、この時期に植えたケールは
5月まで収穫できたよー。
丈夫で育てやすいし
あんまり売ってなくて買うと高い
そして栄養価抜群で使いやすいので
初心者の方にも
ケール栽培はお勧めです。
それからこの日の収穫は、
いつものナスと空芯菜。
なんと！空芯菜に花が咲いていました。
朝顔と同じヒユ科だからねー、
白い朝顔って感じで可愛い。
でも花が咲いたって事はもう終わりだね。
そしてこの日もさつまいも堀り。
余った芋づるを、土作りもしていない
荒地に植えてつる返しもせず放置してたら
とても立派なお芋が
とれました！
なんならこれまでで一番立派！！
さつまいもは痩せた土地がお好きらしい。
そして、そろそろ収穫期かな？と
おおまさりも1株だけ試し堀り。
わー！たくさんなってる！！
どこまでが一株か分からないくらい
広がっていたよー。
小さいやつは食べれたもんじゃないから
大きめなだけを収穫。
たくさんとれましたー！
おおまさりは塩茹でして食べると
お酒のおつまみに最高です。
そしてテレビ番組で新生姜を
収穫しているのをみて、生姜も試し堀り。
うーむ。小さいなー。
ガリを作るほどの量でもないな。
そして今日の農園レシピは
青柚子胡椒。
作り方はめちゃくちゃ簡単。
もはや料理じゃないレベル。
◼️材料◼️
柚子の皮:できるだけ白いところは入れない。
唐辛子:柚子の皮の半分の重さ
塩:柚子の皮と唐辛子の分量の20%
◼️作り方◼️
1.柚子の皮をおろす
2.青唐辛子をフープロにかかる
3.柚子と青唐辛子に塩を加えて
すりこぎでゴリゴリすれば完成！
私は面倒なので柚子の皮もおろさず
フープロで刻んでるよー。
なんならゴリゴリしないで
全部一気に
フープロでガガガでもOK。
ただ今回の柚子は皮が薄いのか硬いのか
細かくならず、おろせばよかったと後悔。
そして実家はミニミニサイズのすり鉢しかなくて、疲れたー。
1ヶ月くらい寝かせると食べ頃だよ。
冷蔵庫で1年は持ちますよ。
去年は青柚子が手に入らず
気柚子と赤唐辛子で作ったけど
それはそれで美味しかった。
カボスをいただいたので
今度はカボス胡椒にもチャレンジします。
夏も終わり、実りの秋！
皆様にも私にも実り多き季節になりますように
昨日部屋に入ったら甥っ子が
はぐもっちで寝てた！！
動けないーとダメ人間になってました。
可愛いやつめ。
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シャインマスカットが美味しい季節！
