おはようございます。
今日はすごい風！ですが追い風だったので
歩くのが楽ちんでちょっと得した気分。
昨日は暖かくなってきたので
畑のトンネルを結構外したの。
みんな風にやられてないといいなー
ちなみに昨日の収穫物。
菜花と茎ブロッコリーと春菊とケールとかつお菜。
見事に全部、緑！！
この季節はそうなるよねー。
収穫していても楽しくないし、畑も寂しい。
水曜日の祝日は、たくさん種まきするんだ。
延び延びになっているじゃがいもも
水曜日こそ植えるぞー！
さて、昨日の日曜日は我が家では
茶碗蒸しの日
とされていて、私が茶碗蒸しを作る日と
なっています。
この習慣が始まったのは、頂き物の銀杏が
きっかけだから晩秋の頃だね。
毎週毎週、茶碗蒸しを作り続け、
Millyの茶碗蒸しは世界一
と言われて私も得意気になっていました。
とはいえ、そもそも茶碗蒸しは簡単料理で
出汁の味さえ良ければ失敗知らず！
と思っていました。
しかし、弘法にも筆の誤り、
猿も木から落ちる。そんな感じで
昨日の茶碗蒸しは大失敗。
いつも通りタイマーで測って加熱して
さあ、出来上がり♪と思ったら
全然固まってない！！
ええー！！なんでー？？
分量も時間も測っていつも通りやったのにー。
モラハラ父には
だからお前は何をやってもダメなんだ。
俺の仕事だったらすぐ首だ！！
絶対に医療系の仕事はできない！
と散々文句を言われ落ち込む私。
考えられるのは、卵が解きほぐし足りず
黄身と白身の凝固温度が違うから？？
と、とりあえず再加熱したところ、
いつもの倍の時間でようやく凝固。
舞茸だとプロテアーゼの影響で
タンパク質が凝固しない事はあるけど
今日の具はいつものカニカマと椎茸と…
ひょっとして初めて使った
絹さや？？
父からのリクエストで入れた我が家産の子？
と思い調べてみると、生のえんどう豆には
プロテアーゼが含まれるんだって！
加熱して失活させてから使うべきだったのに
色が悪くなるからと、サッと霜降り程度で
入れたのが良くなかったのね。
というか、けちょんけちょんに言われたけど
結局は父のせいじゃないかー！
全く怒られ損なMillyなのでした。
皆様も茶碗蒸しに絹さやを入れる際には
ご注意ください♪
このオールインワンブラトップは
母や伯母も愛用中！
私が買ったこの服、
買った色が完売になってる！
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このモデルの方、お洒落迷子の私に親切にしてくれた方だー。身長も同じくらいなので参考になる。
このお店、スタッフの試着コメントが好き。
お尻垂れとか下っ腹出てるとか
親近感持てるわー。
これも欲しくなっちゃったよ。
