てつのご飯の
下ごしらえです![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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甘酒につけると、
甘酒に含まれている酵素で
タンパク質を分解して
吸収が良くなるんだそうです。
通常は、タンパク質を
体内に取り込むには
体内の代謝酵素が
タンパク質を分解する
ところ、
甘酒の酵素が分解して
くれるので
体内の代謝酵素を
節約できるから
いいですね![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
でも、
市販の甘酒は、
麹菌が死んでいるから
甘酒に漬けても
分解できないです。
今朝は、漬ける時間が
短くなりそうだったので
お肉をいつもより
細かく切りました。
25分ぐらい漬けるました。
菜箸でさすと
すーっと刺さるんです。
分解されてる![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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柔らかくすることと
タンパク質が
分解されることは
違いますもん![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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てつの肝臓に優しいです。
昨日からこの記事を
書いてますが
菌と酵素が頭の中で
ごっちゃになって
覚えていたことが
わかりました![滝汗](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/039.png)
![滝汗](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/039.png)
文字にしてみて
初めて
ごっちゃに
なっていることに
気づきました
。
![ニヤニヤ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/037.png)
私の書いた内容は
まだ、酵素と麹菌を
理解してないので
正確じゃないと思いますが
何れにしても
手作り甘酒は、
すごいんです。
下ごしらえには
もちろん良いですが
そのまま飲んでも
100種類以上の酵素が
含まれていて
とても身体にいいです![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
![おねがい](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/005.png)
とても身体にいいです
だけじゃ説明に
なってませんね〜![滝汗](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/039.png)
![滝汗](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/039.png)
身体の仕組みや
麹のことや
酵素のことを
また、勉強したいです![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
教えてくださったのは、
醸師の岸本芭瑠美さんです。
不定期で東京、大阪で
講座を開かれているんですよ〜![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
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酵素のこと麹菌のこと
もう1回、聞いて
すっきりしたいです![デレデレ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/047.png)
![デレデレ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/047.png)
甘酒はカロリーが
高い
とか
身体を冷やす
とか
言われているけど
甘酒の良さや
使い方を知れば
敬遠するのは
勿体無いと
気付くと思います![ちゅー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/046.png)
![ちゅー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/046.png)