スパイシーで美味しいマグロのハンバーグです☆
＜材料・２人分＞
GABANカルダモン＜ホール＞ ３粒
マグロ(血合い) 150g
★GABANナツメグ 小さじ１／２
★GABAN花椒塩 小さじ１／４
★GABANセボリー 小さじ１／４
★玉ねぎ(みじん切り) 20g
★生姜(みじん切り) 10g
★塩 少々
卵 １個
パン粉 20g
サラダ油 大さじ１
ほうれん草(茹でて水気を絞る) 30g
きゅうり １／２本
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マグロは水(分量外)に30分浸けて血抜きし、水気を拭く。
キッチンバサミで細かく刻む。
★を入れて混ぜる。
卵とパン粉を入れて混ぜる。（※）
フライパンにサラダ油とカルダモンを入れて加熱する。
カルダモンの香りが出たら、（※）をスプーンで丸く成型して
中火で５分焼き、裏返して中火で３分焼く。
ほうれん草ときゅうりを添えて完成。
