同じ食品ロスの取り組みも、地元のパン屋さんが考えたら、こうなるってこと。
これが、言いたかった。
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神戸の「ケルン」さんだからできる施策、
壷井豪社長、素晴らしい！
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製造当日に売れ残って廃棄対象になるパンを活用し、フードロス削減と社会貢献を模索するベーカリーが神戸市にある。傷みにくいクロワッサンなどを翌日にセット売りし、買った人には購入店などで使えるコインを発行。同じ額面分のコインを児童養護施設にも贈る。昨年１２月から試行しており、今後、同業や地域への普及を目指す。
１９４６（昭和２１）年創業で神戸市東灘区に本社を構える「ケルン」。阪神御影（同区）やＪＲ三ノ宮（同市中央区）駅前など市内に８店舗を展開する。昨年１２月２０日から、前日に売れ残ったパン１０～２０個を詰めた袋を１５００円で販売する。
袋には、ケルン全店で使える５００円玉サイズの木製「エシカルコイン」１枚（１００円相当）を同封している。さらに、売れた袋の数を毎月集計し、消費者が受け取ったのと同額のエシカルコインを月末にまとめて、児童養護施設、家庭内暴力（ＤＶ）の被害者向けシェルターの計３カ所にも配る。
↓ 取り組みの角度と主体性の違い！
久元神戸市長は、なぜ・・・神戸市内の事業社を優先選定しないのか？
東京での成功事例を、易々と受け入れ、「やってる感」を醸し出しているだけ💦
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神戸市は、市内のパン店が焼き上げた商品を冷凍して企業に配達し、販売するサービスの実証実験を始めた。
オフィスの従業員は、好きなパンをいつでも温めて食べることができる。
地元にある店の販路開拓を後押ししようと、冷凍パンの配達を手掛けるパンフォーユー（群馬県）によるサービスを活用した。
市は「パンのまち」の新しい事業として広めたい考え。
