シェ・イノでランチ。
稚鮎のフリット
カリっと揚がった稚鮎にセルバチコのソース、きゅうりのソースと自家製タルタル。
美味しい♡
ホワイトアスパラガスと帆立のポワレ
みずみずしいホワイトアスパラガスの香りに帆立の火入れが絶妙。
サフラン香る貝のお出汁のソースとあわせて美味しい♡
大好きヤングコーンのフリットも甘くて美味しい！
ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレ ル・ヴァロン ブラン
いつものパン
スープ・ド・ポワソン・クラリフェ
まずは香りからうわ♡っとなる。
魚介の旨みが口いっぱい広がる、しばし余韻に浸る美味しさ♡
リクエストしていたメイン。
香りもたまらないー！
シストロン産アニョー、アン・クルート・ド・セル
しっとりなめらか柔らかな仔羊、ジュ・ド・アニョーのソースとあわせて
幸せな美味しさ♡
背肉の脂身もとろける、なんて美味しいの！
北海道産グリーンアスパラガス、ジロール茸、ニョッキなどのお野菜に
トマトの中にはラタトゥーユ、酸味が心地よくて美味しかった♪
シャトー・ランクラッサブル、メドック
リュバーブのデクリネゾン
リュバーブのコンフィチュール、コンポート、アイスにクレームパティシエール、
ガナッシュモンテ、ココナッツ香るクランブルと日向夏。
甘さは控えめでリュバーブの爽やかな酸味が暑くなってきたこの時期にピッタリ。
美味しかった♡
カプチーノを頂き。
満腹大満足！