久しぶりにモノリスでランチ。
アミューズ
ごぼうと豚肉のリエットのタルト、竹炭のマカロン、ジャンボンクレームのグジェール
モノリスエッグ
トロトロなスクランブルエッグにベーコンの塩気、蜂蜜の甘みとシェリービネガーの酸味。
何度頂いても美味しい♪
パンも温められていて美味しい。
鰤（鹿児島・長島）／柿／春菊
片面炙った鰤の美味しいこと♡
春菊のソース、ビネガーのソースにねっとり甘い柿が合う！
香箱蟹（石川・輪島）／白子（北海道）
香箱蟹のリゾットと白子のムニエル。
香箱蟹をしっかり楽しめて、クリーミーな白子をソースのように絡めて頂くと口福。
金目鯛（千葉・勝浦）／帆立貝／インカのめざめ
ブイヤベース仕立てに、濃厚美味しい。
平目（石川・七尾）／黒トリュフ
リクエストしていた平目のボンファム、ふっくらした平目に濃厚なソースが美味しすぎる♡
エゾ鹿／ブルーベリー
柔らかでジューシーなエゾ鹿、噛めば噛むほど味わい深い。
ポワヴラードソースにフレッシュなブルーベリーの甘酸っぱさ、美味しかった！
モノリスクレープ
発酵バター、メイプルシュガーの甘みと塩気が絶妙。
一口サイズでは足りない^^;
林檎
タルト・タタンにバニラアイスとカルバドス風味しっかりな生クリーム添え。
サクサクパイ生地でりんごの酸味が楽しめるタルト・タタン、コースの後でも軽やかに頂ける♡
美味しくて、この倍は頂きたかった（笑
カプチーノ
クリスマス仕立てな小菓子も頂き大満足なランチ。