Lien
でディナー、ワインはいつもながら３種のペアリングで頂きました。
稚鮎のフリットにオニオンのタルト
アルザス、シャルル・ワンツ
このゲヴェルツトラミネール美味しかった～！！
真イカ 真牡蠣 ホワイトアスパラ 新玉ねぎのヴルーテ パクチー
プリッと弾力のあるイカにホワイトアスパラガスの春の苦みと新玉ねぎの甘み、美味しかったです。
いつものパン
アユのコンフィとブランダードのブリック包み焼き 根セロリのクリームソース
根セロリと鮎の肝のソースに鮎、間違いない♡
ラングドック、シャトー・ペシュ・レドン・レペルヴィエ
女性ハンター吉井さんの京都丹波産仔鹿のロースト
しっかりした弾力、春〜夏なジビエに。
そら豆のピュレにお野菜も春らしく、美味しかったです。
ボルドー ムーラン・ディッサン
イチゴ メロン キャラメル 牛乳アイスのパフェ仕立て
キャラメルのムースのほろ苦さに牛乳アイスがいい！
個人的にはメロンがなくて良かったかな(^_^;
カプチーノ
この日も美味しく楽しく大満足、次回も楽しみ♪