あずきとこおりでホワイトアスパラガス（小）
イタリアンパセリ、オランデーズソースエスプーマ 、茹でたホワイトアスパラガス、
ホワイトアスパラガスソース、ミルクシロップ、黒胡椒クラッカー 、
ホワイトアスパラガスムースのゼリーと発酵カマンベールチーズエスプーマ 。
大好きホワイトアスパラガスとオランデーズソースの組み合わせ♡
茹でたホワイトアスパラガスの春の苦みにオランデーズソースエスプーマが
素晴らしく美味しい♡
ホワイトアスパラガスソースのミルクシロップを合わせると甘塩っぱくて
スイーツよりな要素もあり。
発酵カマンベールエスプーマやムースゼリーと合わせるとお食事感もあり
ポタージュのようで、今年も大満足美味しかった！