美味しいおうちごはん
をみなさんにも味わっていただきたい
《グルメパパさん》・・・以降、
と称してまいります》皆さんとご縁があって、ブログのなかで出会えたと思いますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします。楽しく気楽に盛り上がっていきましょう
は、夏野菜の一つ。
。家には、欠かせません。
の「ひんやりナス料理」をダブルヘッダーでお届けします。手抜き簡単料理が得意なぐ～たら妻に
。の定番中の定番です。
？」っていう感じですが、
。
材 料 
茄子は、ヘタを落として、竹串でつつき、耐熱性のさらに並べて、たれの分量・・・醤油 大さじ２。 酢 大さじ１。 ごま油 大さじ１。
茄子を盛って、せん切りにした大葉とネギをのせ（富士山に似せて）、
的には、「手抜きしすぎ」っていう感じですが、ぐーたら妻的には、「当然」という感じなのでしょう
。。、
）
富士山の世界遺産登録
は、20代のころ、一度だけ、登ったことがあります。という感じでした。
。
パスタは、1.4mmの細目の物（2人分200g)を使います。 濃縮タイプのだし大さじ１に醤油小さじ１を加え、
ベーコン2枚を細切りにし、フライパンでよく炒めて、冷ましておきます。
のパスタにとを加え、塩・胡椒で調味します（ちょっと強めの味に）。
残った白身を泡立て器で、しっかりメレンゲ状にしておきます。
を皿に盛り、のメレンゲを上に乗せ、カイワレ大根をトッピングして出来上がり。
」は、
。
パッとしないお天気にめいりますが、
。
白ごま大さじ２をミルで粉砕するか、すり鉢で丁寧にすりつぶします。
甘口の白味噌（だし入り）大さじ６、みりん小さじ２、魚粉（できればアゴ）小さじ１、
耐熱性の平らな容器の底にを塗りつけ、
を十分に室温まで冷やしたあと、ミネラルウォータ5カップ
木綿豆腐１丁（手でちぎります）、きゅうり1本分（薄くスライス）、みょうが1本（みじん切り）、。
は、十分に冷やしておいた《冷や汁
》をご飯にかけて、
きゅうりは、長時間漬けておくと、色が変わりますので注意してください。
》
が大好物であることは、お伝えしましたが、に影響されたのか、ぐーたら妻は、。
』という料理がこれ。暑い夏が待ち遠しいＧＰに、と一緒にいただくと、たまらない料理の一つです
から詳細なレシピを聞けたので、ご紹介します。》ゴーヤは、縦半分に切り、種とワタを、スプーンでくり抜く。玉ねぎは、みじん切りにして、片栗粉大さじ４を混ぜておく。ボウルに、豚ひき肉をいれて、よく練り混ぜ、を加えて混ぜる。ゴーヤをくりぬいた部分に、薄く、片栗粉を振りかけ、を、キッチリと形よく詰める。冷蔵庫から出したゴーヤを端から１センチ幅位に、カットしていく。１６０度の揚げ油に、を入れて、５分位カラリとするまで揚げる。、
辛子醤油をつけて、いただくと最高
」 
。
、
（最近では、少なくなりました）が待ち遠しい
。。
年甲斐もなく夏が大好きなＧＰに、。
。
は、意外と料理法が少なく、。
は、よく洋食の付け合せとしていただきますが、。 そら豆は、さやから出して、塩水で軽くゆがきます。 天ぷら粉にベーキングパウダーを適量混ぜ、 塩か、天つゆでいただきます。
を絞るとベリーグッド
といただくと、。
。」 で。
。夏を上手く乗りきるべくスタミナ料理を
印の万能ニンニク味噌を使って、梅しそガーリックチャーハンを作ってみました。
梅にんにく味噌； 梅干2個分を刻んで、 中華鍋
に油をなじませて、鳥の胸肉のひき肉100gを入れ、 これに、の梅にんにく味噌を入れ、よく混ぜ、 鍋に溶き卵2個分を入れ、うすくのばして、加熱します。 卵が軽く固まったら、ご飯を３膳分投入し、 梅にんにく味噌を投入し、ごはんによく混ぜ合わせて出来上がり。。。は、胃が弱ったなと感じたら、1粒頂くようにしています。。。」 家では、ニンニク大好きです。が、料理のベース食材として使うのは、鶏肉にしろ豚肉にしろ、野菜にしろ。
癒しの料理を皆さんに食べていただきたいとときたら、工夫はまるで無し
。が、1ヶ月に一度は、食卓に出してくる料理が、。
です。。 ソテー用のロース肉のスジ切りを十分にした後、 肉の表面に小麦粉を水で溶いた「のり」を塗ります。 肉の表面ののりにスライスしたニンニクと 少しのりの表面が乾いたところ（約20分）で、 もう１回、裏返して焼いたら、できあがり。。。。は、ガリポに柚子胡椒を少しつけていただきます。も今回の出来栄えには、満足の様子。
を使えば、
。』 
は、味の濃い青魚系の魚
が大好物です。
。。夏バテにならないように、。カツオには、「オリゴペプチド」という生理活性物質が
。
」をグビリとやるのは、たまりません。
レ シ ピ 
生カツオの柵、1本（刺身用）は、軽く流水に晒して、 水分を拭き取り、塩をカツオの表面（３面）にきつく振り、 表面の水分を拭き取り、胡椒、ショウガパウダーをふりかけます。 スキレットにサラダ油、大さじ２、ごま油大さじ１を入れ、 のカツオをのスキレットに投入し、 あらかじめ冷凍庫で冷やしておいた皿に載せ、。のニンニクと万能ねぎをちらして、いただきます。も反抗期息子
も絶賛の大人の味でした。とニンニクですよ。。」
が来ないかな～
がたくさん含まれていますが、と言えば、豚足
でしょう。」と嘆く、ぐーたら妻は、。としては、と言えそうです。
癒し系料理をテーマに頑張るＧＰに
レ シ ピ 
鍋に豚足と煮汁を入れ、ショウガ、ニンニクのスライス、 お好みで、酢味噌をつけて、頂きます。
。。」 
