油少なめ揚げ焼きで。
義実家からジャガイモが来るので
在庫を減らすために作りました。
玉ねぎとひき肉と塩麹と胡椒だけの
素朴なコロッケ。
市販の物は味が濃すぎて
こういうのがほっこりします。
自家製なめたけとワカメの和え物
(昨日の残り)
エリンギとブロッコリーの
バターソテー
ニラ玉の味噌汁
昨日の晩ご飯
鶏ひき肉入りきんぴら
自家製なめたけとワカメの和え物
人参とがんもどき煮物
水菜と豆腐とカリカリ雑魚の
サラダ
照り焼きチキン
なめたけは味醂、酒、砂糖
醤油、生姜、水を煮立てて
水で洗わないままのえのきを
刻んで煮立てて
最後に梅酢を加えてさっぱりに
仕立ててあります。