夜中から決めていましたよ。
あったかい鍋をフーフー
しながら食べたい。
餃子を最近作っていなかったのと
キャベツがまるまるあったのと
時間がゆっくりあったので
皮から作ってみた。
今日は中力粉500グラム
塩を4つまみくらい
熱湯250ccで作りました。
これで40個分くらい。
こねたら、30分くらいベンチタイム。
その間にタネを作る。
タネは豚ひき肉、キャベツ、ニラ、
ネギ、生姜、塩麹、オイスターソース
片栗粉
棒状に伸ばして切って
掌底で伸ばして
短い綿棒で伸ばして。
自分で言うのもなんだけど
回数をこなしてきて
すごく要領よく上手に
作れるようになったわ。
白菜と青菜、せり、えのき
しめじを入れた鍋に餃子を入れ
大根おろし、ポン酢、食べラーで
いただきました。
もちもちで美味しかった。