晩ご飯

今夜のご飯は

鳥手羽と大根の煮込み

ストウブでとろけるような

柔らかさ

ひじき煮

人参のしりしり

ナスとピーマンとズッキーニの

アンチョビ炒め

新玉ねぎの味噌汁

九州の甘い麦味噌ではなく

麦の麹で作った

八丁味噌のようにコクのある

自家製麦味噌はあと1回分。

ゴールデンウィークには

去年作った麦と米麹半々の

味噌を開けてみる予定。

川口さんの麹の味噌は

どんどん熟成されて

美味しくなる。