ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、山梨県甲府市の『ちよだ』です。
最寄駅は
ＪＲ中央本線／身延線
『甲府』
駅から徒歩３分
１９４１（昭和１６）年創業
甲州名物ほうとうの専門店です
民芸調の店内
地元の方のみならず
観光客にも人気があります
２週間余の旅もあと２日
何はともあれビールでボッチ乾杯
ヱビスビール大瓶税込８２０円
価格が変動していることもあります
アテは何にしましょう
『もつどうふ』いいですね
『馬肉皿』これも捨て難い
などと言いつつ
べたに『焼きししゃも』を注文
税込５５０円
甲府で『焼きししゃも』
何考えてんのと言われそうですが
美味しそうです
さて
私がこちらにお邪魔した目的は
何だと思われますか
当然『ほうとう』でしょ
そう思われますよね
・・・残念でした
これです、これ
この店が発祥とされる『おざら』
税込７７０円
山梨県の限られた地域の郷土料理で
かつては『おざら』を出す店は
甲府にはありませんでした
『ちよだ』の当代御主人が
先代の女将さんのレシピをもとに
夏場の商品として始めました
これが評判を呼び
『ほうとう』と並ぶ人気商品となり
通年の販売となったそうです
麺は『ほうとう』と同じですが
茹でた麺を冷水で〆たもの
初めて頂きます
これで普通盛り
物凄いボリュームです
完食できるか心配です
つけ汁は熱々
蕎麦やうどんで見掛ける
いわゆる『ひやあつ』です
鶏ひき肉、油揚げ、椎茸
たけのこ、三つ葉、人参、葱など
具沢山で美味しそうです
まずは麺だけで頂きます
冷たくツルツルもちもちの麺
小麦の味が口の中に広がります
それでは
つけ汁で頂きます
テンション上がります
甘めのつけ汁
油揚げやしいたけなど具材の味が入り混じり
何とも表現のできない美味しさです
七味
これを使わない手はありませんね
でも汁に入れるか麺に振るか・・・
考えた結果
麺に適量を振りながら
頂くことにしました
甘いつけ汁に
七味のピリ辛が加わり
別物の美味しさになりました
『焼きししゃも』のマヨネーズ
これにも七味を振ります
そして、あるアイデアが浮かびました
麺をマヨネーズで頂く
パスタ感覚になり
堪らない美味しさです
食べ進むうちに
熱々のつけ汁が冷たい麺と馴染み
段々と温めになってきます
味が落ちるかというと
全くの逆で
ますます美味しさが増します
物凄いボリュームでしたが
余りの美味しさに楽勝で完食
大満足です
ごちそうさまでした
山梨県甲府市丸の内」２－４－８
０５５－２２２－５６１３
水＆木 11:30-13:30 18:00-21:00
金曜日 11:30-13:30 18:00-22:00
土日祝 11:30-14:00 18:00-20:00
月曜火曜休み
※その他に不定休あり
次回は、本日１５時に他人の迷惑を顧みず私の好きな曲をご紹介するMUSIC編。Urge Overkillの『Girl, You'll Be A Woman Soon』です。