ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、静岡県静岡市葵区の『れすとらん さんしょうてい』です。
最寄駅は
ＪＲ東海道本線／東海道新幹線
『静岡』
駅から徒歩６～７分
両替町通りに面した
白壁が目印です
１８９５（明治２８）年創業の老舗
『三笑亭本店』が建物内に併設した
カジュアルなレストランです
和風の店内は
テーブル席と小上がり
落ち着いて食事ができます
ステーキ、ハンバーグなどなど
カジュアルなレストランと言っても
ちょっと高めの価格設定です
私が頂いたのはこちら
高級感ただようお重
さて何でしょう
『フジキンカの豚丼』
赤だしとお新香が付いて
税込１１００円
価格が変動していることもあります
『フジキンカ』とは
漢字で『富士金華』と書き
静岡県にしかない銘柄豚
静岡県が開発した豚『フジロック』と
中国浙江省原産の『金華豚』との交配により
誕生したご当地グルメです
甘いタレで焼いた
やや厚切のロース肉が４枚
ご飯の上にど～んと乗っています
脂身の比率が高いのですが
とろけるような甘さで
しつこさは全くありません
赤身の部分は柔らかく
甘いタレと脂身と三位一体になり
壮絶な美味さです
豚肉とご飯の間には
甘タレが絡んだキャベツの千切りが
敷き詰められています
やや固めの炊き上がりのご飯
柔らかい豚肉との相性も良く
箸が止まりません
豚肉１枚に１片のパセリ
口の中がさっぱりとして
とても良い組合せです
３切れ目と４切れ目は
七味唐辛子をたっぷり振って
味変を試みます
タレの甘さと七味の辛さが
絶妙にマッチし
味変大成功です
うずまき麩と三つ葉の赤だし
出汁と味噌の塩梅が非常に良く
とても美味しく頂きました
いつものことですが
これは口にできません
ごめんなさい
いろいろな店で豚丼を頂きましたが
私の中ではこちらが最高峰
本当に美味しかったです
ごちそうさまでした
静岡県静岡市葵区両替町２－２－２
０５４－２５５ー７２１０
11:00-14:00 17:00-21:00
日曜日休み
次回は、本日１５：００に『街角アート編』。静岡県沼津市の『母子像』です。