ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、東京都豊島区椎名町の路麺店『南天本店』です。
最寄駅は
西武池袋線
『椎名町』
駅北口の目の前にある
１９９８（平成１０）年創業の
路麺ファンの聖地とも言える人気店です
とても小さな店で
カウンタ―には５人が限度です
・・・でも大丈夫です
店外にはベンチが一つと
蕎麦の通い箱を積み重ねて
その上に板を置いたテーブル（？）があります
それでも席を確保できないお客さんは
駅前の小さな広場に置かれた
公共のベンチを利用しています
そば・うどんの種類は少なく
他の路麺店のように
揚げものが豊富ということもありません
この店の一番人気は
温かい『肉そば』税込５００円
４５０円のミニもあります
価格が変動していることもあります
サービスで
生卵か温泉玉子が付きます
私は生卵を選択
路麺店で肉そばと言うと
甘辛く煮た牛肉が一般的ですが
こちらは豚肉が使われています
薬味の葱は盛り切り
一般的な木口切りではなく
斜め切りになっています
麺は細目の平打ち
ホシが入った藪系で
見るからに美味しそうです
路麺店の蕎麦つゆは
漆黒のものが主流ですが
こちらは澄んだつゆです
薄味のように見えますが
しっかりとした出汁とかえし
相当レベルの高い蕎麦つゆです
まずは蕎麦から
やや柔らか目ですが
路麺はこれでいいのです
ほとんど甘さを感じない豚肉
甘辛く煮た牛肉の肉そばとは異なる
別次元の美味しさです
温かい蕎麦に七味は必須です
蕎麦と蕎麦つゆに絡み
美味しさが倍増します
カウンタ―には揚げ玉が置かれ
自由に入れ放題です
これを使わない手はありません
無料だと思うと
ついつい入れ過ぎてしまう貧乏人
少しこぼしてしまい御免なさい
豚肉にも七味をたっぷり掛けます
掛け過ぎじゃないと言う声も聞こえますが
これでいいのです
ここで玉子を崩しますが
蕎麦つゆとは混ぜません
・・・結果的には混ざってしまいますが
蕎麦と豚肉に玉子を絡ませ
一緒に頂きます
至福を感じる一瞬です
揚げ玉が同化した蕎麦つゆ
もちろん飲み干します
最後まで楽しめます
ごちそうさまでした
東京都豊島区長崎１－２－２
アクティスビル１階
０３－５９６６－３６００
５：３０－２５：３０
年中無休
次回は、本日１５時に他人の迷惑を顧みず私の好きな曲をご紹介するMUSIC編。Jefferson Starshipの『Runaway』です。