ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、東京都武蔵野市吉祥寺の『神戸牛 栞庵やましろ』です。
最寄駅は
JR中央線、京王井の頭線
『吉祥寺』
駅から徒歩２分
銀座の『栞庵やましろ』の系列で
昨年１１月にオープンしました
ビルの２階に神戸牛の店
３階は寿司割烹
今回は２階にお邪魔しました
個室中心で高級感が溢れていますが
銀座の本店よりはカジュアルで
リーズナブルな価格でランチを楽しめます
禁酒法が施行されていますので
意には反しますが
ウーロン茶で乾杯
この日頂いたのは
『お昼の肉割烹プラン特上』
９品のコースで税込み３９８０円
価格が変動していることもあります
まずは季節の逸品から
サーモンとキャベツのジュレ
黄身餡が掛かっています
脂ののったサーモンと
さっぱり味のキャベツが
黄身餡にマッチし美味
季節のお椀
トウモロコシのすり流し
夏に相応しく冷製です
炙ったタイラギの下にあったのは
サツマイモかと思いましたらポテト
甘みのあるすり流しによく合います
旬菜サラダ
フレンチドレッシングで
普通に美味しかったです
季節の旬魚 お造り
シマアジと鰹
醤油のジュレが添えられています
シマアジは
もちろん養殖ものですが
脂がのって美味しかったです
戻りには今一つ早い鰹
脂ののりが少ない分
味が凝縮されています
山葵しか添えられていませんが
私の個人的な嗜好としては
おろし生姜が欲しかったです
黒毛和牛のステーキ
赤身をミディアムレアに焼きましたと
店の方が言われました
しかし
どう見てもサーロインです
美味しかったので文句はありませんが
メインの料理は
しゃぶしゃぶかすき焼き
しゃぶしゃぶを選びました
しゃぶしゃぶの鍋は
コロナ禍のためではありませんが
一人に一つ出されます
店名が烙印された
二段の木箱
どんな盛り付けか楽しみです
上の段には野菜
水菜、人参、エリンギ、えのき、葱、豆腐
彩豊かでボリュームも満点
下の段には
程よくサシの入った神戸牛
このくらいのサシが好みです
胡麻ダレとポン酢
どちらも好きですので
交互に頂きます
ほぼほぼレアにしゃぶしゃぶし
ひと口目はポン酢で頂きます
・・・ん？？？？？？？
とても美味しい肉で
黒毛和牛なのでしょうが
神戸牛ではないと思います
食事は神戸牛土鍋ご飯
炊き上げたご飯の上に
牛のしぐれ煮とイクラがのっています
取り分けて頂いたものに
赤だしと香の物が添えられ
各人に出されます
しぐれ煮と合わせたため
少々甘目になっていますが
炊き上がりも良い美味しいご飯です
ただしイクラとの相性には
ちょっと首を傾げました
・・・個人的な感想です
美味しいイクラでしたので
ご飯とは別に頂きました
・・・あぁ、ビールが欲しかった！
いつものことですが
これは無理
連れに上げたら喜んでいました
デザートは青りんごのシャーベット
自然な甘さで美味
デザート音痴も満足しました
神戸牛かどうか
そんな疑問が残りましたが
この価格でこの質と量は立派です
そもそも論として
私は美味しければよいという考えで
産地には拘らない主義ですので
ごちそうさまでした
東京都武蔵野市吉祥寺本町１－９－９ 壽楽ビル２階
０４２２－２２９－３０８０
12:00-14:00 17:00-23:00
※非常事態宣言下では
ランチ11:30-16:30 ディナー16:30-22:00
不定休
次回は、本日１５：００にオンストリート編。過去の旅などで脳裡に焼き付いている街角の光景をご紹介します。テーマは、アメリカ・ニューヨーク市です。