ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、東京都足立区千住の蕎麦処『柳家』です。
最寄駅は
東武スカイツリーライン
『牛田』
牛田駅の目の前には
京成電鉄本線の
『京成関屋』という駅もあります
両駅から徒歩５分
『大踏切通り』に面した
地元密着型の蕎麦屋です
１９５９（昭和３４）年創業
６０年以上の歴史を持つ
千住でも有数の老舗です
店内は
これぞ昭和の蕎麦屋
風格とレトロ感が漂っています
頂いたのは
鴨肉丼ともり蕎麦のセット
税込１１５０円
価格が変動していることもあります
丼物のセットには
メニューアップされていませんが
お願いすればやって頂けます
まずは
蕎麦がのびない内に
もりから頂きます
蕎麦つゆは
返しがよく効いた
昔ながらの濃い味
甘めの蕎麦つゆが主流の昨今
こういう味に出会うと
本当に嬉しくなります
蕎麦の先を少しだけ浸し
音を立てて
一気に手繰ります
粋だね、江戸子だね
そんな風に言われると
腹が立ちます
江戸前のつゆに
蕎麦をどっぷりと漬けたら
辛くて食べられません
一部の自称『江戸っ子』が
それを粋だと言っていますが
大バカ者だと思います
能書きはいいから
蕎麦の味はどうなの
そんな声が聞こえます
二八ですが蕎麦の風味高く
腰もしっかりとあって
非常に美味しいです
もり蕎麦を終えたら
鴨肉丼に
取り掛かります
甘辛く煮た鴨肉を
卵で綴じた
親子丼風
玉葱は使われていません
鴨ですから当然長葱
・・・カモネギ
鴨が時期でないのは
十分承知していますが
口にしたくなる時があります
鴨肉は
適度な歯応えを残しつつ
ジューシーで美味
かなり濃い目の味付けですので
関西の方からは
駄目出しを食らうかも
でも
こういう味で育った下町っ子には
たまりません
ミニサラダが付きますが
これは可もなく不可もなく
無難な味です
味噌汁も付いています
いい出汁で
とても美味しいです
とても素晴らしい胡瓜でした
臭いも色つやも良く
私には大迷惑
もちろん
口にしていませんので
コメントは出来ません
濃い味の蕎麦つゆに
濃い味の鴨肉丼
最高でした
ごちそうさまでした
東京都足立区柳原２－１８－８
０３－３８８１－０２０４
11;00-15;00 17:00-20:00
日曜日休み
次回は、本日１５：００にオンストリート編。過去の旅などで脳裡に焼き付いている街角の光景をご紹介します。テーマは、韓国プサン市です。