ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、台湾花蓮市の『載記扁食』です。
花蓮市は
台湾東海岸中部にある
人口約１１万人の直轄市
西に景勝地『太魯閣』を
東に太平洋を控える
台湾でも有数の観光都市です
今回ご紹介する『戴記扁食』は
『中正路』と『中華路』の角にある
三角形の店です
『扁食』？
偏りのある食事？
それは『偏食』です
台湾や中国福建省では
ワンタンのことを
扁食と言うことがあります
戴記扁食は
ワンタンの専門店
というより扁食一種類しかありません
注文の必要はありません
席に着くと自動的に
人数分のワンタンが出てきます
扁食
塩味のワンタンスープ
７０元（約２４０円）
価格が変動していることもあります
小ぶりですが
豚肉がぎっしり詰まった
ワンタンが８個
ワンタンの皮は
薄くて長め
白いレースのような美しさです
粗挽きの豚肉は
肉本来の味を楽しめて
超美味
スープは
ワンタンを引き立てる
優しい塩味
セロリがいいアクセントになっています
・・・台湾ではスープにセロリが王道です
本当に美味しい！
焦がし葱
揚げたエシャレットらしいですが
スープの味を更に美味しくしています
超美味のワンタンを
塩味のスープ、セロリ、焦がし葱が
三位一体でサポート
言葉にはできない美味しさ
お腹いっぱいにはなりませんが
朝食やおやつに最適です
ごちそうさまでした
中華民国花蓮市中華路１２０號
８８６－３－８３５－０６６７
10:00-20:30
※ワンタンがなくなると閉店になります。
水曜日休み
次回は、本日１５：００にオンストリート編。過去の旅などで脳裡に焼き付いている街角の光景をご紹介します。テーマは、東京都港区です。