ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、中国吉林省長春市の牛肉麺の店『美国加州牛肉面大王』です。
長春は吉林省の省都
都市部の人口は約４８３万人
同省第一の都市です
第二次世界大戦終戦までは
日本の傀儡政府『満州国』の首都で
『新京』とい名前でした
日本が建設した建物も多く残存しています
・・・こちらは悪の権現『関東軍』の司令部
現在は吉林省の省政府になっています
『美国加州牛肉面大王』は
１９８５年創業の牛肉麺専門店で
中国各地に店舗展開しています
美国→アメリカ
加州→カリフォルニア州
牛の産地は不明ですが・・・
現在はもう一つの牛肉麺チェーン
『李先生牛肉面』の傘下になっていますが
店名はそのまま継続しています
このため長春市でも
両方の店が混在するという
不思議な状況になっています
今回ご紹介する店は
市のメインストリートの一つ
『工農大路』に面しています
地下鉄も走る大都市ですが
大通りの工農大路でさえ
こんな長閑な光景も見られます
店内はファストフード店のような雰囲気
ランチタイムは過ぎていますがほぼ満員
客層は若い方が中心です
カウンターで注文し
現金またはキャッシュレスでの決済
バーガーショップなどと同じです
メニューは麺類の他に
牛肉の単品
皮蛋豆腐などの小菜もあります
ファストフーズ風の店にしては珍しく
ビールがあります
雪花の２５０ｍｌ缶５元（約８０円）
価格が変動していることもあります
牛肉面（大碗）
１８元（約３００円）
結構いいお値段です
麺は中太ストレート
鹹水が使われていませんので
どちらかと言うとうどんに近い食感です
醤油味のスープ
濃そうに見えますが
意外とさっぱり味で美味
牛肉から八角の味が
そしてスープにパクチーが
香草苦手な方には無理かも
甘辛く煮られた牛肉は
柔らかくてとてもいい味
クセになります
香草の香りが強いので
好き嫌いがはっきりすると思います
・・・私は好きですが
ごちそうさまでした
美国牛肉面大王
中華人民共和国吉林省長春市朝陽区工農大路１３８０号
次回は、本日１５：００にオンストリート編。過去の旅などで脳裡に焼き付いている街角の光景をご紹介します。テーマは、韓国キョンジュ（慶州）市です。