ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、台湾新竹市の軽食堂『豊晟小龍包』です。
新竹市は
首都台北の南西４０㎞
人口約４３万人の中核都市
『台湾のシリコンバレー』とも呼ばれ
ＩＴ関連の企業や工場が
近郊に集中しています
しかし、市の中心部は
古い建物、街並みが残る
ノスタルジックな街並み
市の中心となる建築物で
観光名所にもなっているのが
『東門城』
１８２９年に建てられた
かつての竹塹城の東門で
ここを中心に数本の道が
放射状に延びています
『豊晟小龍包』は
東門城から北西に約５００ｍ
『城北街』に面した軽食堂です
地元の方のブランチ専用店で
早朝６時に開店しますが
１２時半には閉店してしまいます
広々とした店内ですが
４人掛けのテーブルが２卓だけ
テイクアウトがメインのようです
店名になっているのに
小籠包は
普通のものと韮入りの２種類だけ
その他に
蛋餅、河粉、餃子など
色々あります
注文は台湾方式
オーダーシートに数を記入し
店員さんに手渡します
小籠包の皮などは
全て店内で手作り
重さも正確に計っています
米粉の麺『河粉』にバラエティがあり
変わり種の『起司（チーズ）河粉』に
ほぼ決定
・・・と思ったのですが
思わず口に出てしまったのが
『シャオピン・サラ』
こちらが『シャオピン・サラ』
漢字では『焼餅沙拉』
４０元（約１４０円）
価格が変動していることもあります
焼餅に
大量のキャベツが挟まっています
想像していたものとはだいぶ違います
よく見ると
キャベツの下に
コーンも入っています
甘酸っぱい
独特の味のドレッシングが掛けられ
結構いい味です
レーズンが少々・・・
程よい甘みで
いいアクセントになっています
こちらの焼餅は
多層に焼き上げてあり
パイのような食感
登場した時は
滑ったなと思いましたが
とてもいい味でした
飲み物は『奶茶』
ミルクティーを注文
２０元（約７０円）
『福気いっぱい』
日本人ですから意味は分かりますが
日本では使わないですね
ストローが刺さっていますが
温かいミルクティー
台湾・中国ではよくあることです
薄めで甘さ控え目
美味しかったです
でもホットをストローで飲むのはつらい
店内で店員さん二人が
作業をしています
・・・何か絞っているようです
近づいて見ると
煮出した紅茶の葉を
更に絞り出しています
そこへ大量のザラメを投入
ミルクティーにしたので救われましたが
紅茶にしたら相当甘くて無理だったでしょう
焼きたてのサクサク焼餅と
冷たいキャベツが
意外なコンビネーション
そこにコーンとレーズン
特製ドレッシングが加わり
とても満足できる朝食でした
ごちそうさまでした
豊晟小龍包
中華民国新竹市城北街３６號
886-3-525-2765
6:00-12:30
次回は、本日１５：００にオンストリート編。過去の旅などで脳裡に焼き付いている街角の光景をご紹介します。テーマは、東京都墨田区横川です。