ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、台湾鹿港鎮の『麺線研究所』です。
鹿港は台中の西約３０㎞
台湾海峡に面した
人口９万人弱の鎮です
鎮とは台湾の行政単位
市より一段格下で
日本の町に相当します
清朝時代
鹿港は台南に次ぐ第二の街で
台北よりも栄えていました
かつての栄華を偲ばせる
寺社が数多くあり
中山路の城隍廟もその一つです
『麺線研究所』は
城隍廟の目の前のある
麺線の専門店
英語で『Institute of Misua』
日本語で『台湾そうめん研究所』
もちろん研究機関ではありません
店の前には
レトロな三輪車が
移動販売していたのでしょうか（？）
２ｍほどしかない間口
何か懐かしさを感じます
テイクアウトもやっているようです
手前半分は
キッチンと物販
客席はありません
正面に何か貼ってあります
『クルミ永森』
NO!『森永ミルク』でした
客席は奥半分
タイムスリップして
友達の家に行ったような気分です
でも
この店の歴史は浅く
２０１５年創業
フードメニューは３種類だけ
それぞれに縁起のいい名前が付いていて
何れも５５元（約１９０円）
価格が変動していることもあります
平安壹號＝Peace NO.1
幸運貮号＝Fortune NO.2
永康参號＝Health NO.3
私が頂いたのは平安壹號
サブタイトルは
『懐かしく素朴で幸せな味！』
パクチーがどっさり
注文の時に日本語で
『パクチー大丈夫』と聞いてくれました
鰹出汁で醤油味
とろみの付いたスープが
細い麺線によく絡みます
あっさりとした味付けと
麺線の喉越しで超美味
日本人の大半が好きだと思います
具も色々入っています
まずは豚の赤身
いい歯応えです
手作りの海老団子
すり身の中に海老の風味が残り
抜群の美味しさ
干し貝柱
１９０円の麺線に入っているなんて
信じ難いです
黒酢を少し加えると
味変でき
さらに美味しくなります
辣油を数滴垂らします
いいアクセントになり
美味さ倍増
食事にはちょっと物足りませんが
おやつとして丁度良い量
しかも安価で美味
ごちそうさまでした
麺線研究所
中華民国彰化縣鹿港鎮中山路３８１號
886-4-777-1686
9:30-18:30
月曜日休み
次回は、本日１５：００にオンストリート編。旅をした国々の街角の光景をご紹介します。テーマは、ベトナム・ホーチミン市です。