ビーフカツを求め全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は番外編、ビーフカツからは離れます。テーマは、中国上海市の『聚福園』です。
最寄駅は
地下鉄２号線／１０号線
『南京東路』
４号出口を出て右方向へ
南京東路を超え
山西南路に入ります
通りの左右には
ローカルな飲食店が
軒を連ねています
『聚福園』は
南京東路との交差点から１００ｍ
清代風の店構えの上海料理店です
店頭にあるオープンキッチンでは
中国風の幹のまな板の上で
点心などが調理されています
地元のお客さんで
いつも繁盛しています
観光客はほとんどいません
何はともあれ麦酒
雪花の大瓶８元（約１３０円）
お気に入りのビールの一つです
『西紅柿炒蛋』
トマトと玉子の炒め物
２８元（約約４７０円）
上料理の定番
トマトの酸味が
塩味の玉子と絶妙にマッチします
『陽春麺』
スープだけで具を入れない麺
１６元（約２７０円）
具の無い麺だけにスープが肝
透き通った鶏ガラの薄い醤油味
美味しいとしか言いようがありません
麺はストレート細麺
上海の麺らしく
少し柔らかめです
陽春麺は
上海近辺や台湾で人気がある
名前の通りおめでたい料理
シンプル過ぎる故に
スープと麺に自信がないと
店では提供できない逸品
聚福園の陽春麺は
私の中国麺史上で
トップクラスの麺です
ごちそうさまでした
中国上海市黄浦区山西南路１９１
86-21-63224506
8:00-22:00
年中無休
次回は、明日３月１６日（土）に番外編。東京都北区東十条のとんかつ屋『みのや』をテーマにします。