ビーフカツを求めて全国各地を彷徨う超変人の超マニアックなブログです。今回は、兵庫県姫路市の『キッチンしまだ』です。
ＪＲ『姫路』駅からお城の方に向かい、大手前の信号を右折。市民会館の前にある和モダンな洋食屋です。ファサードからして洋食屋には見えません。
中に入るとカウンター１２席だけ。高級和食店のようです。
でも和食のメニューはありません。ハンバーグが人気のれっきとした洋食屋です。
割り箸も凝っています。
『特選和牛ヘレ肉の一口カツレツ』を注文しました。税込で２５００円。
価格が変動していることもあります。
まずは、スープが。この日は、白菜のポタージュ。白菜のポタージュって初めてですが、表現できないほどの美味さでした。
続いてサラダ。カイワレ大根がたっぷり。ドレッシングは、酸っぱさ抑え目。パルミジャーノ・レッジャーノがいいバイプレイヤーに。何より嬉しいのは、天敵キュウリがいないこと。
そして、ビーフカツ登場。３０～４０ｇ程度の和牛ヒレ肉が４ピース。ミディアムに揚げられています。柔らかくとても美味です。結構ボリュームあります。
切り口をアップにしました。齧った後ではありません。ナイフで切りました・・・ナイフ使いが下手なもので。デミグラスソースは、甘さ控え目で美味。ビフカツの上にも下にも、たっぷりと。ちょっと小麦粉が多いのが気になりましたが、良しとしましょう。
もちろん、ご飯もつきます。いい米でした。
ごちそうさまでした。
兵庫県姫路市元塩町97
079-288-1139
11:30-14:00
17;30-21:00
不定休
次回は、４月５日（水）。東京のジェーナスです。