群馬県高崎市の『香味亭』をご紹介します。
JR『高崎問屋町』駅から１㎞程の住宅街に佇む洋食屋です。家族経営のこじんまりした店ですが、地元の人には絶大な人気があります。
ビーフカツは１３０ｇ程度のヒレ肉で、ミディアムレアに揚げられています。程よい噛み応えを残しつつジューシーで、非常に美味です。ソースは、『ビーフカツレツ２種ソース』の料理名の通り、デミグラスソースとトマトソースの合掛けという珍しいスタイルです。どちらのソースも秀逸ですが、個人的にはデミグラスソースの方が美味いと思います。
カットされずに出されますが、ナイフを入れても衣と肉が剥離することはありません。揚げ方が上手なのかな？
税込・単品２０００円と少々高めの値段ですが、その価値はあると思います。
価格が変動していることもあります。
ファサードは、普通です。
でも、店内はアットホームな町の洋食屋さんです。
クリームコロッケ３種ソース、とことん豚のロースかつ２種ソースというのもあります。ソースに自信があるのでしょう。
次回は、神戸・元町の『プリモぐりる』をご紹介します。