「あさひ日本酒塾」に入塾したものの、10月に行われた第1回が勤務と重なってしまい参加できず、今回が初となる第2回目、緊張するなぁ～。なんて思っていたものの、作業用の専用義に着替えが終わった瞬間、皆様の可愛らしい姿が笑いのツボにはまってしまい、肩を震わせてしまいました。そしてそして皆様楽しい方々ばかりで緊張もほぐれました。
今回は昨日から1泊2日ということで、麹づくりの実習がありました。種付け作業をさせていいただき、あんな経験は人生最初で最後かなぁと。皆様の種付けの様子を見つつ、厳かな、というかこれはもはや「神さまごと」なんだと思ってしまいました。感動的。
その他、「麹」「精米」「酒母」「もろみ」に関する講義を受講し、関連の現場を見学したり。勉強してみたものは体験することにより「お腹に落ちる」んだということを実感。
・・・にしても、昨夜は沢山飲んで神とつながりました（記憶が消失したとも言う）。普段だったらここまで神とつながったら、翌日は昼くらいまで起き上がれない程長持ち（二日酔いとも言う）してしまうんですが、奇跡的に翌朝は無傷に近い状態！！！（眠かったけど）本当に奇跡です。昨夜のお酒と相性が良かったのかしら？いえいえ、それだけいいお酒ってことです。神だわぁー。
心地よい疲労感に包まれながら、「そば処越州」さんでランチし、「ひねりもち総本舗」さんに寄り新潟へ。
また次回も楽しみです。おっと、その前に課題を忘れてはイカンのだ。
ともあれ、皆様大変お世話になりました。次回もどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
朝日山、純米だけ首のところのラベルが「アサヒヤマ」とカタカナ表記なのはなぜなのかしら。