ラーメン二郎神田神保町店へ。
3路線利用可能な駅。
うすら寒くなってきてラーメンの季節到来。
あ、年中ラーメンの季節でした。
いつもの小路。
遠目から行列を確認してテンションを上げる。
右に見えるのは隣の神保町よしもと漫才劇場に出演？の若手コンビ（多分）。小道具を準備してた。
11時定刻オープン。
厨房は店主さん、神保リアンさん。
息のあった名コンビ。
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まずは3種の「神」器。
そして店主さんの麺上げ。
ボリュームは店主さんのさじ加減次第。
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スープから盛り上がる大量神保リ麺。
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いつもながらスゴいボリュームだこと。。。
ありがとうございます！！
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そして野菜＆豚は別丼。
ラーメン @800円（塩蔵）千切生姜 @100円うずら玉子 @100円生玉子 @100円麺カタメ、薄味（事前申告）ニンニク少し
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いつもながらゴージャスな仕様。
いただきまーす！！
麺。
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溢れかえる神保リ麺。
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低加水ゆえのスープの吸いのよさ。
リフトした側の色合いが食欲そそる。
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スープに浸かってない麺は小麦の香りムンムン。
スープに浸かってた麺は万物の旨味をが添加。
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前半戦は芯を残した食感を存分に楽しむ。
中盤戦以降はスープを吸った麺の食感が変化するので、チュルチュルとかっ込んでいく。
端的に言えば、美味い。の一言。
噛み心地、喉越し、鼻腔を抜ける香りだち、食道を通る感覚、ズッシリ溜まる胃袋、全てが「美味い」と言っている。
スープ。
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大量にぶち込まれた良質の豚肉から抽出されたスープ。神保町特有の液体アブラの甘みもマッチ。
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後の予定を考えると躊躇ったが、禁断のニンニクを混ぜ込む。マスク生活に感謝。
豚。
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どっからどうみても神保町の豚。
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この柔らかさ、感動的。
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塩蔵の千切生姜は箸休め。
他店である普通の「しょうが」はフードプロセッサーで砕いたものが多く、あくまで「味変」アイテム。神保町の生姜は「ガリ」のような感覚。
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もう一枚の豚は柔らかすぎて2枚に割れてしまった。それほどヤワヤワクオリティ。
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優しい出汁風味のうずら玉子。案外ズッシリくるので、余裕のないときだと鶏卵に感じるほどの存在感。この日は余力あったので美味しく活用。
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ラストは生玉子を使用してすき焼き風に。
お椀を持ってズルズル～ッと。
大満足の神保町二郎。
店主さん、神保リアンさん、いつも美味しいラーメンをありがとうございます！！
お2人の人柄に惚れて通う神保町。
おかげで神保町で超有名なカレー、喫茶、中華、定食、等のグルメが全く食べられません(笑)