最近2～3週に1回のペースで通ってるとこ。
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麺屋歩夢。
オープン20分前到着。
先客8人くらい。
食券先買い制。
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入口にある券売機。
店外設置なのでオープン前でも購入可能。
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変にコストダウンとか量減らしたりする実質値上げはせず、きっちりと価格転嫁して下さいね
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冷やし中華の食券が出来てた。
ただ、、、
ここ2回連続で冷やし中華食べてたんで、今回は自分的デフォのコチラ。
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歩夢でしか食べられない至宝。
禁断症状出るくらい好きなヤーツ。
11時ちょい前オープン。
厨房は歩夢店主、カープファン助手さん、コング君。
現金100円を添えて「ネギ」を申告。
裏メニュー的に現金100円で色々ある歩夢。
辛ネギ、メンマ、フライドオニオン、、、など全貌は自分も知らない
いつもながら圧巻の12杯ロット炸裂。
超大量の麺を茹で上げ、助手さんらと息のあったコンビネーションで次々と仕上げ～
助手さん「小つけ味汁無しネギ、ニンニクは？」
自分「野菜ニンニクで」
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ドン！！
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ドン！！
小つけ味汁無し @1,000円ネギ @100円（現金）野菜ニンニク
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汁無し系の「野菜」コールは別器での提供。
助手さんが体重かけて圧縮した高密度野菜。
写真映えしないし、ただ地味に重いプロ仕様。
（同じ量なら、出来ればふんわり高く盛って欲しい...）
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久しぶりにニンニク解禁
汁無しのニンニクはダイレクトに来るんで破壊力が凄まじいのよね🔥
いただきま～す！！
麺。
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骨太の歩夢麺。
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スジの通ったガッチリしたスタイル。
低加水ながらボソ感はなく、まさにミッチリ。
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バキッと残った芯が食べ応えをマシマシに
言わずもがな、ボリュームもたっぷり。
汁無しの汁。
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カエシ、自家製ラー油、調味料多種、柚子が入った紅色の汁。全ての味が調和された、ここでしか味わえないモノ。何度食べても旨いものは旨い。
ネギ。
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ごま油で調味されたネギ。
汁無しのアクセントとして最高！！
豚。
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豪快なカットの豚＆豚。
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Tボーンステーキみたい（笑）
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味染み強めなので野菜が進む！！
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助手さん圧縮の野菜はなかなか減らない💦
大量の野菜を、最高に旨い汁と濃い味の豚をパートナーに食べ進め～
次から次へと重なる味わいに飽きることのなく完食。ごっつぁんでした！
つけ味汁無し、最強。
歩夢店主、助手さん、ありがとうございました！