土曜日。
ラーメン二郎三田本店に行こまい♪
いつも通り、山手線の田町駅から行くっす。
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三田おにぎりを通過して～
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三田二丁目の大きな交差点を渡って～
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慶應大学を横目に～
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鋭角の薄っすいビル。
それがラーメン二郎三田本店。
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11時着で外待ち10人くらい。
少なっ(@_@)
この日はめちゃ暑く、東京で33℃だった日。
厨房はもっともっと暑いだろうね...
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外でも扇風機稼働中。
店内を覗くと厨房には元・西台助手さん、髭さん、そして総帥は何かの書類とにらめっこ。
すぐに行列は進んで食券購入ゾーンへ。
「ラーメン」一択。
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外待ちに戻ると、厨房にいる髭さんが暑いのにクールな笑顔で麺量確認。
その後、店内イン。
入口左側、麺茹で釜近くの席。
麺上げは元・西台助手さん。
リズミカルな麺上げをされてたが、、、
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出身店である西台駅前店の博店主みたいに、ピチピチと湯が跳ねてきた(^^;) そこまで真似るなんて流石！！
髭さんからニンニク確認があり、ピチピチと湯を浴びながらコール。
ラーメン @600円野菜
↑キャベツ多めで緑が鮮やか(^^)
いただきまーす！！
麺。
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平打ちで縮れ強めな麺。
打ち手によって、麺上げの人によって質・量が変わるのも本店の醍醐味♪
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表層に液体アブラがコーティングされてツヤツヤなビジュアル♪
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クッキリと芯が残ってポキポキするほどのハード麺！！ヤワ系の西台とは真逆かな(^^;)
スープ。
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午前中は乳化する前の非乳化タイプが定説化されてる本店だが、この日はアブラたっぷりでドップリ乳化スープ(@_@)
背アブラがスープに溶け込み、更に溶け込み切れない液体アブラが浮遊するハード系。
豚。
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アブラに浮かぶ腕肉ズ。
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赤身の旨さは二郎屈指(￣∇￣)
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コショーをフリフリして野菜もパクパク♪
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結合組織の魅惑を楽しみながら～
ごちそうさま！！
もやしが全く浮かないほどアブラが溶け込んだ低比重のド乳化スープだった(･∀･)
総帥は最後まで静かだった(^^;)
髭さん、元・西台助手さん、ごちそうさまでした！！
その帰り。
散歩と人間観察のために代々木公園へ♪
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この日は「ジャマイカフェス」と、
「ラオフェス（ラオスフェス）」が同時開催！
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少し前の「タイフェス」に比べると半分くらいの集客だったけど、マニアックな出店は楽しかった♪