平日。
台風迫ってたし、用事もあったんで午後半休にした昼下がり。
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このTwitter見たら興味津々(･∀･)
新代田に行こまい♪
13時くらいの到着。
外待ち2人。
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たなびく雲が台風の接近を告げる。
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色々置いてあって狭き入口(^^;)
退店する客と入れ違いに入店。
食券購入し、店内待ち2人を経て着席。
助手さんに個人的定番の「薄味」を事前申告。
ふと厨房内を見ると～
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たまねぎに
カレー粉をかけるので
かけて欲しい人は
言って下さい。
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とな(･∀･)
これは美味しそう♪
※「ツイート禁止」に取り消し線が引いてあったので記載OKと解釈。
現金50円を追加してオーダー。
すぐさま、助手さんから～
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ザクザクのたまねぎにカレー粉♪
本日の濃厚スープにめちゃ合いそう！！
小（薄味） @750円たまねぎ（カレー粉）@50円（現金）野菜
キャベツがほとんど見当たらずに彩り微妙だけど、均整とれた美しい盛り♪
さて、本日オススメの煮詰まったスープは～
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見えない(*_*;
煮詰まり過ぎて少なくなったのかな(笑)
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「汁なし」と言っても過言ではないビジュアル。
麺。
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グリンと天地返し。
この日も 前回と同様 に新代田真骨頂の極太麺ではなかった(*_*)
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暴れん坊っぷりは健在。
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煮詰まったスープをテカテカにまとった麺を引っ張り上げる。
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芯はほぼなし。
アゴに負担のかからない優しい食感。
スープ。
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煮詰まり過ぎて大変なことになったスープ。
寸胴から注ぐ時点で、かなり茶色味を帯びてた。
確かにダシ感がしっかりとしてて、唇にまとわりつくペタペタ感もいい感じ♪
ウマい！ウマい！！
「薄味」申告することでカエシが目算7割程度になり、個人的に適度な塩味に感じられ、無心に太麺をジュルジュルかっこめる♪
たまねぎ（カレー粉）。
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お楽しみのたまねぎ（カレー粉）。
フードプロセッサーじゃなく、包丁で荒微塵にカットされたたまねぎ。
シャリっとした食感と、ピリッとしたたまねぎらしい辛さがアクセント(^^)
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濃厚スープに溶けゆくカレー粉。
言わずもがな、ウマいに決まってる系！！
たまねぎ（カレー粉）のおかげで口の中が一気に楽しくなり、たまねぎ2皿頼んでも良かったな♪と思えるほど美味しかった！！
豚。
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左はロースっぽい部位。
右はウデ。
どちらの豚もしっとり仕上げで、味の染み込みもこの日はちょうどよく、攻撃的な豚にあらず。
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この部分を見るとコンディションが分かると思ってます♪
たまねぎ（カレー粉）が想像を遙かに上回る相性の良さで、二郎最重量の（茹で前）400gの麺も順調に消えていった。。。
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プカプカのたまねぎ。
ド乳化スープでもたまねぎは浮くんだねー。
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ごちそうさま！！
たまねぎとカレー粉を合わせるだけで、これまで何杯も食べてきた新代田のラーメンで改めて感動するとは思わなかった(･∀･)
～カレーの宿命～
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暴れん坊の麺、恐るべし(*_*;