前々からどうしても行きたかった麺屋一燈。
ロンドンオリンピックも始まるし、
今夜は隅田川の花火大会
だし、昼は景気づけに麺屋一燈へ
ラーメンデータベースで堂々の全国1位を突っ走る名店
幾度もトライしようと店の前までいくものの、50人くらい並んでるんで回避してしまっていた。
が、今日は11時前から並び、
待ち30人ほどでちょうど1時間で入れた
店内は非常に綺麗で、店員の威勢もよく、所作もムダがない
北の毒舌娘、F岡さんも認めてくれるかな。
で、「濃厚魚介つけ麺」をオーダー。
デフォは200gと少な目なので中盛券も購入。
麺屋一燈濃厚魚介つけ麺 @730円中盛300g券 @50円一人分がお盆に乗せられ提供。
理由は丼が刺激的に熱いから
つけ汁が冷めない工夫だろう。
そしてスープを一口。
う、旨い
後から後から旨味が襲ってくるI
まさに濃厚。
鶏のまろやかさ、口当たりの軟らかさ、素晴らしい
麺は自家製中太麺。
適度な弾力があり◎
濃厚スープが麺に絡む絡む絡むI
何より箸が滑らない工夫がされており、
こういった気配りも素晴らしいIII
そして侮れないのが鶏団子I
なぜかスープより熱々で、噛むと肉汁がほとばしったI
シソが入っており爽やかなアクセントIII
気づけばスープが自然となくなっていた。
全てのバランス、洗練されたサービス、さすが全国No.１III
二郎には求めてはならない領域。
ご馳走様でした。
担当フジイ
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