ご訪問ありがとうございます～
そら♪といいます。
北海道出身で群馬県在住の
４０代おじさんです
米粉シフォンケーキ作りに
はまっとります
よろしくお願いしま～す
みなさま
いらっしゃいませ～
こないだの日曜日の夕方
ちびまる子ちゃんを見ましたか？
まるちゃんの声優さんが変わって
初めての回でしたね
あまり違和感なく
見られた感じがしました
FM群馬では
番組と番組の間の
CM?の時に
TARAKOさんのまるちゃんの声が
今でも聞けるんですよ～
企画の趣旨説明～
サンプル音声のそれぞれの最初に
TARAKOさんの声が入っています
前回は
チョコレートシフォンケーキを
初めて２０センチ型で焼きました
うまく焼けていて一人涙しました(嘘)
もう一つ挑戦してみたいと
思っていたことがありまして・・
・・それは
２台焼き！
です
新しく購入しました
石窯オーブンは
17センチ型を横に並べて
2つ同時に焼けそうだなぁって
思ってたんですよね～
ということで
今回は
２台焼きしたうちの一つ
米粉のプレーン
シフォンケーキ
の焼き上がりを
ご紹介します～
レシピは青井聡子さんのを参考にしていまーす
そら♪メモ（レシピの変更点など）
- 17cmトール厚型
- プレーンシフォンのレシピを参考に
- 小麦粉➡米粉
- 油➡米油
- 牛乳➡豆乳
- グラニュー糖➡てんさい糖
- 室温19℃
- ミキサー最高速度は3で使う（クイジナート）
２台焼きは初めてなので
プレーン２個にすれば良いのに
一つはちょっとだけ
アレンジしちゃいました(笑)
今日はプレーンの方を
ご紹介しますぜぃ～
17センチ型２つ分なので
分量を２倍にしまして
いつも通りに
生地を型に流す直前まで
作りました
卵黄と卵白に分ける時に
１個失敗しました
これが後々影響してしまうとは・・
あ、別に大したことは起こってないのですが
もったいぶって次回書きますねｗｗ
出来上がった
生地の重さを量りまして
生地の重さ÷2＋20ｇ
を型に流しましたが
・・・
なんか生地の量が少ない・・？
ま、いっか(笑)
さてさて
焼き上がって冷めました～
生地が少なかった上に
ちょっと縮みました
焼き色が
前後で少し違いますね～
やっぱし
２台をオーブンに入れると
庫内の温度は
場所によって
違うってことですよね～
型外し～
いい感じに出来ました～
1/9にカット～
上部のうねりは
荒波を表現しています(大嘘)
断面アップ～
やっぱり
ちょっと詰まってますね～
さぁ～
いただいてみましょ～
・・・ふむふむ・・
食べた感じは
いつものプレーンって
感じでした
ちょっと生地の詰まりが
ありましたけど
あまり気にならなくて
美味しかったです
プレーンも美味しいですよね～
膨らみがちょっと残念でしたが
２台焼きした影響では
なさそうな気がしています・・・
いつもの集合写真～
17センチの時は
今まで通りに
豚さん皿です～
さーて
ラッピングしましょ～
ラッピングの時に使ってるフィルム～
1000枚買いました
ずっと眠ってたシールを貼りました
大きな穴はありませんでした～
次回は
２台焼きしたもう一つの方を
ご紹介する予定です～
