ご訪問ありがとうございます～
そら♪といいます。
北海道出身で群馬県在住の
４０代おじさんです
米粉シフォンケーキ作りに
はまっとります
よろしくお願いしま～す
みなさま
いらっしゃいませ～
連休が近づいてきましたね～
長い方だと
今週土曜日から
10連休なんでしょうか～？
10連休あれば
海外旅行もゆっくりと
行ってこられそうですね～
今日はですね～
また新たな挑戦をしたいなと
思っていたことがあります
大袈裟なｗｗ
題して
『ちょっと苦手な
チョコレートシフォンを
２０センチ型で
焼いちゃおう〜！』
です
たいしたこっちゃないｗｗ
チョコレートシフォンケーキを
焼かれたことがある方には
あるあるなのですが
チョコレートやチーズなどは
油分とメレンゲの相性が
良くないので
作るのが難しいんですよね～
なので今までは
１７センチ型でしか焼いてませんで
それでも
満足のいく出来だったことは
１回もござーせん
２０センチ型だと
卵を７個使うので
失敗の時のダメージが大きくって
躊躇してたんですよね
・・・ただ
前回最後にチョコレートシフォンを
焼いたあたりから
ちょっとだけコツが
つかめたような気がしていました
前回のチョコレートシフォンも
もし良かったらご覧くださいね～
なので今回は
思い切って２０センチ型で
米粉の
チョコレート
シフォンケーキ
（20cm型）
を焼いていきます～
レシピは青井聡子さんのを参考にしていまーす
前回のインスタライブで
コメント読んでもらっちゃいました～
そら♪メモ（レシピの変更点など）
- 20cm型
- チョコレートシフォンのレシピを参考に
- 小麦粉➡米粉
- 油➡米油
- グラニュー糖➡てんさい糖
- 室温21℃
- ミキサー最高速度は4で使う（クイジナート）
気温が上がってきましたね～
卵７個分って分量多いですね
こんなにたくさんの量で
チョコレートシフォン
ほんとに作れるだろうか・・
とちょっと不安になりながらも
メレンゲを泡立てようとしてたら
・・・
・・・
あっ・・！！
オーブンの予熱
忘れてるーー！
慌ててスイッチオンしました
生地が出来上がるころには
無事に予熱も終わっていて
ことなきを得ました
新しい石窯ちゃんの
予熱が早いことに
改めて感謝でした
前のオーブンだったら
生地が出来上がってから
しばらく
待ちぼうけでしたね～
なんとか型に流し入れて
オーブンで焼き始めたら
自然に
「ふ～～・・・」
とため息がでました
初挑戦は
緊張しますね～
さてさて
焼きあがって冷ましました～
もこもこ膨らんでくれました～
右側が横割れ的な感じで
ちょっと惜しかったな～
型外し～
ツルツルには
なかなかならないですね～
1/12に目分量カット～
大きな穴や
詰まりもほとんどなくって
いい感じで嬉しいです
断面アップ～
ここまで出来るようになるなんて
３年前には
誰が想像したでしょうか(笑)
泣いちゃいます（嘘）
さぁ～
いただいてみましょ～
・・・ふむふむ・・
ふわふわしっとりで
やっぱり
チョコレートシフォンが
好きですね～
さて
いつもの集合写真～
自然光で撮ったら
文字が暗めになっちゃったな～
さーて
ラッピングしましょ～
お気に入りのルーシーちゃん
このところは
シンプルな感じ頑張っています(笑)
やっぱり12等分できる
等分器を買おうかなぁ～
この大きさで販売するなら
いずれは必要ですもんね～