ご訪問ありがとうございます～
そら♪といいます。
北海道出身で群馬県在住の
４０代おじさんです
米粉シフォンケーキ作りに
はまっとります
よろしくお願いしま～す
みなさま
いらっしゃいませ～
１月も最終週ですね～
明日から月末の仕事
頑張りま～す
今回は
200個目のシフォンケーキ記事
ということで
何シフォンを焼こうかなと考えまして
ここはやっぱり
基本に戻ろうと思います
ということで
今回は
米粉の豆乳
シフォンケーキ
を焼いていきます～
レシピは青井聡子さんのを参考にしていまーす
そら♪メモ（レシピの変更点など）
- 20cm型
- プレーンシフォンのレシピを参考に
- 小麦粉➡米粉
- 油➡米油
- 牛乳➡豆乳
- グラニュー糖➡てんさい糖
- 室温13℃
- ミキサー最高速度は4で使う（クイジナート）
今回は20センチ型にしました
20センチ型での
豆乳（プレーン）シフォンは
まだうまくいってないんですよね～
初回はみるも無残な感じ
２回目は底がえぐれちゃった感じ
さて三度目の正直と
なりますでしょうか～
焼きあがりました～
ま、まぁまぁってことに
しておきましょう～
型外し～
薄皮はとれちゃいましたが
えぐったりはせずに
いい形で外せました
今日は
1/12にカット～
北斗四星？
穴が綺麗に並んでいます(笑)
断面アップ～
あ、北斗五星だった
生地のキメはいい感じですが
上がちょっと
詰まっちゃった感じですね～
やっぱり
プレーン難しいなぁ～
さぁ～
いただいてみましょ～
・・・ふむふむ・・
しっとり柔らかくって
美味しいな～
前回はちょっと
パサついてる感じがしたのですが
今回はしっとりでした
3回の中では
一番いい感じの出来だと思います
この調子で
今年はプレーン(豆乳）も
いい感じに焼けるように
なりたいなぁ～
いつもの集合写真～
今回も12等分するため
目分量ですが
先に切り込みを入れてあります
さーて
ラッピングしましょ～
お気に入りのルーシーちゃん
今日もシンプルな感じで～
