ご訪問ありがとうございます～
そら♪といいます。
関東在住で北海道出身の
４０代おじさんです
米粉シフォンケーキ作りに
はまっとります
よろしくお願いしま～す
みなさま
いらっしゃいませ～
クリスマスまで
あと一週間ですね～
うちは
飾りつけなどは
全くしていません
クリスマスツリーは
数年前に処分しちゃいましたし
YouTubeで
クリスマスっぽい曲を
流しているくらいですね～
ちなみにいまはこれを流しています
今年はうちに
サンタさんはくるかなぁ～
自分の懐事情次第ｗｗ
先週金曜日は
青井さんのインスタライブに
なんとか間に合って
始めから参加することが出来ました
青井さんのブログ～
インスタライブ中に
コメントしたら
名前とコメントも読んで下さって
とっても嬉しかったです～
クリスマスプレゼントは
もはやこれだけでいいくらいです
んで
そのライブの中で
鎌倉しふぉんさんの
チョコレートとプレーンの２色シフォン
（クリスマスシフォン）の
お話がありまして
中断していた
チョコレートシフォンの
修行を再開することにしました
ということで
今回は
米粉の
チョコレート
シフォンケーキ
を焼いていきます～
レシピは青井聡子さんのを参考にしていまーす
そら♪メモ（レシピの変更点など）
- 17cmトール型（厚さ普通）
- チョコレートシフォンを参考にほぼすべて1.2倍量
- 卵L玉5個
- 小麦粉➡米粉
- 油➡米油
- グラニュー糖➡てんさい糖
- 卵黄生地は湯煎で温める
- 室温15℃
- ミキサー最高速度は3で使う（クイジナート）
もう一回
DVDをみて復習してから
作り始めました
・・・
なのに・・・
メレンゲと卵黄生地を合わせていると
メレンゲが潰れてきた合図の
大きな泡が出来始めちゃいまして
あー、こりゃ失敗だ
もう焼く前からわかっちゃいますけど
材料に罪はないので
最後まで作ります～
さてさて
焼き上がり～
もこもこ具合は
いいんだけどな～
型から外しましょう～
うーんって感じです
生地の状態が良くないからか
側面も結構外しにくくって
反対側なんて
こんな感じです
ちょっとえぐっちゃってて
既に穴がたーくさん
見えております
1/9にカット～
穴だらけですね～
断面アップ～
上は詰まっていて
下は穴だらけという
いいとこなしな感じです
さぁ～
いただいてみましょ～
・・・ふむふむ・・
生地は柔らかくって
美味しいですね～
硬くならなかったのが
唯一の救いかなぁ～
前より断然下手になってます(笑)
もう
毎日チョコレートシフォンの練習
したいくらいです
いつもの集合写真～
遠目で見るのがちょうどいいです(笑)
さーて
ラッピングしましょ～
お気に入りのルーシーちゃん
そろそろこのルーシーが
少なくなってまいりまして
追加で買おうかどうか
迷い最中～
チョコレートシフォンは
写真に撮ると
毎回色が違うんだよな～
これは黒っぽくなっちゃってます
クリスマスシールを使い切ろうと
今回からシール増量してます
裏のマスキングテープも
地味にクリスマス仕様なんです～
