フジッコ×フーディストパークのコラボ企画モニターで、フジッコ株式会社〈カスピ海ヨーグルト リッチモ プレーン〉をいただきました
こちらはもっちりとした新食感とリッチなミルク感が楽しめる、こだわりのスイーツ系ヨーグルト。
北海道産の生乳でつくったクリームが配合されていて、パンケーキやシリアルなどにトッピングするヘルシーなクリームとしても使うことができるんです。
ほかのヨーグルト容器と違って便利なのが、口栓付きパウチ容器入りだから、取分けスプーン不要で、盛り付けも簡単なところ。
また大満足の900g入りなので、ひとつでたっぷり様々な料理やお菓子作りに使うことができます！
酸味が控えめで、砂糖が入っていなくても乳の甘みが感じられるので、そのままで美味。
なんといっても、流れにくくもっちりとした濃厚な食感にはやみつきです。
このもっちりさと味わいは、そのままクリームに使ってみたい！
ということで、今回は〈おうちで作れるパーティー料理〉をテーマに、生クリームを使わずにネイキッドケーキを作りました。
リッチモのカロリーは、生クリームの約1/3と断然低いので、甘いものを食べたいけどカロリーは抑えたい時にぴったり。
でもタンパク質とカルシウムが多く、栄養バランスが良いですし、乳酸菌による整腸効果も期待できます。
日常的なおやつ作りにうってつけです。
ちなみに今回は冷凍のカットいちごを使いましたが、ヨーグルトに合うフルーツなら、例えば缶詰の黄桃やパイナップル、ジャムだとマーマレードなどもよく合っておすすめです。
なにはともあれ材料が少なく、クリームの泡立てが不要で冷えるまでも早いので、時短で仕上がるなのもポイントのひとつ。
全体的にさっぱりと軽い風味なので、クリスマスの食事の後のデザートにもいいですね。
【材料】
５号
スポンジケーキ(１５cm・プレーン) １台
湯 ６０ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
フルーツ 適量(今回は冷凍いちご４０ｇ)
カスピ海ヨーグルト リッチモ プレーン ３５０ｇ
粉糖 ３０ｇ
【作り方】
①スポンジケーキは３枚にスライス。グラニュー糖は湯で溶かして冷ます(シロップ)。リッチモと粉糖は混ぜる(クリーム)。フルーツが大きい場合は５mm 程度にスライスする
②スポンジケーキ１枚にシロップ１/３量を塗り、クリームを適量塗り広げる。フルーツを並べて再度クリームで覆う
③②を繰り返し(フルーツは好みで)、最後のスポンジケーキを重ねたら、残りのシロップを塗る
④クリームでケーキを覆い、側面は薄く塗り、冷蔵庫で３０分以上冷やす
⑤クリームの艷が落ち着いたら、トッピングをして完成
★写真ではカットいちご、アラザン、ハーブを飾りました。
切り分ける都度、ぬるま湯で温めて、水気を拭き取ったナイフで切り分けると断面がきれいです。
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