ここ数年、レシピブログとハウス食品のコラボ企画「スパイスアンバサダー」として活動していますが、引き続き今年度もスパイスアンバサダーの一人として活動させていただくことになりました。
どうぞよろしくお願いいたします！
４月の投稿企画のテーマは「スパイス、ハーブを使って味わい広がる♪お食事サラダレシピ」。
今回はロシア発祥のミモザサラダに、グリルチキンをトッピングして食べごたえをプラスしました。
今回はロシア発祥のミモザサラダに、グリルチキンをトッピングして食べごたえをプラスしました。
ミモザサラダは、ゆで卵を白身と黄身に分け、ミモザに見立てて散らした春にぴったりな色合いのサラダです。
今回チキンにはチリパウダーとクミンで風味をつけ、爽やかなドレッシングにはバジルをプラス。
スパイスの風味で味が単調にならず、飽きずにたくさん食べたくなります。
鮮やかな黄色は、明日のイースターにもぴったりですね。
【材料】
一人分
ベビーリーフ ５０ｇ
ミディトマト ２個（１００〜１２０g）
固ゆで卵 ２個
鶏肩肉 ２００ｇ
☆Ａ
オリーブオイル５ｇ
塩 １ｇ
GABANチリパウダー 小さじ１/３
GABANクミン〈パウダー〉 小さじ１/３
☆ドレッシング
オリーブ油 ２０ｇ
酢 ２０ｇ
岩塩 １.５〜２ｇ（塩は旨味があるものがおすすめ）
GABANバジル 小さじ２
【作り方】
①オーブンを２００度に予熱し、その間に鶏肉にＡをもみこみ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。予熱が終了したオーブンで２０分ほど焼く
★肩肉は２〜３口大にカットしたもも肉を使っても。
②トマトは食べやすい大きさにカットし、ゆで卵は白身をみじん切り、黄身をざるの目で漉す
③皿に①・②を盛りつける
④ドレッシングの材料を使う直前によく混ぜ合わせ、かける
★成分が分離しやすいので、先に作って起きたあた場合も使う直前によく混ぜてからかけます。
