土に潜るうさぎのおしりを表したケーキを作りました。
外国ではポピュラーなモチーフですが、以前作った時は小さすぎてよくわからなかったので…
今回は大きく！（１２cmサイズ）
しっぽはハート形です。
↑砕いたクッキー＝掘り返した土。
周りに草として抹茶のスポンジなどを敷くともっとそれらしくなります。
足裏も大きく、肉球はピンク色に。
（本来うさぎさんの足裏は毛に覆われていますが…）
中はいちごのショートケーキです。
ふわふわ感を出すためにまぶしたココナッツが、風味や食感のアクセントになっています。
とろで足裏は、こちらの型で抜いたムースを裏返したもの。
昨日載せた写真で使ったものの残りなのですが、絶妙にぴったりの形だったので…
しっぽや足裏は、他のケーキでもこのような形に見えればなんでもよく、クリームで覆って仕上げればOKです。
今回は１２cmサイズですが、もっと大きい１８cmサイズの分量と作り方はこちらにも。
【材料】
１２cmのボンブ型
（または近いサイズのボウル）
☆スポンジケーキ
直径１８cm×厚さ５〜８mmにスライスしたもの２枚
☆シロップ
水 ３０ｇ
グラニュー糖 １０ｇ
キルシュ ５ｇ
☆内側
いちご 約１００ｇ
生クリーム １８０ｇ
グラニュー糖 １８ｇ
☆仕上げ
ココナッツロング １０〜１５ｇ
ココアクッキー 飾りとして適量
しっぽと足用のケーキなど 適量
【作り方】
①スポンジケーキは放射状に１０〜１２等分にする
ちょっと中心がずれてしまいましたが…↓
楽天市場
1,958円
②シロップ用の水とグラニュー糖をレンジにかけて溶かし、キルシュを加えて冷ます
③生クリームとグラニュー糖を八分立てにする
④ラップを広めに２枚とり、十字に重ね、型に敷き込む
⑨クリームを適量入れて残りのいちごはスライスして並べ、クリームで蓋をする
⑩最後のスポンジケーキの内側になる部分に残りのシロップを打って蓋をし、ラップで覆い、軽く押さえてなじませたら冷蔵庫で軽く冷やす
⑪上面のラップを広げてラップごと持ち上げ、皿に返してラップを外す。外側に残っていた生クリームで覆い、ココナッツをまぶす
⑫足裏としっぽを配置し、クリームで覆う（写真はバニラムースなのでなにも覆わず）
★写真のおしりのハート型はこちら。
⑬好みで少量のクリームに着色して、肉球部分を絞る。
また好みで残っていたスポンジを好みの耳の形にカットし、残りのクリームを塗ってココナッツをまぶし、耳あたりに配置する（今回はクリスマスのキャンディ型で抜きました）
