今月は「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！＜主食編＞」ということで、りんごとベーコンの炒めものを作りました。
以前北欧がテーマの本を読んでいた時、「デンマークなどで食べられている組み合わせで、パンによく合う」と書かれているのを読んだことがあるんです。
それ以降、たまに作って食べるようになりました。
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本場で使われているりんごの日本のものとの違いはわかりませんし、一見不思議な組み合わせですが、ほのかなりんごの甘味とベーコンの塩気がバタートーストに合うんです♪
ブラックペパーをふるとアクセントになり、味をまとめてくれますよ。
パウダータイプなら早く食べたい朝でも気軽に使うことができますね。
↑なんだかじゃがいもみたいですが、りんごです。
【材料】
２人分
りんご １個
ベーコン ８０～１００ｇ
塩（岩塩などうまみのあるもの）適量
GABANブラックペパー〈パウダー〉４～５ふり
食パンのトースト ２枚
バター 適量
【作り方】
①りんごは皮と種をのぞいていちょう切りにし、ベーコンは３cm幅に切る
②フライパンを中火～中弱火で熱し、ベーコンを入れてカリッと炒め、いったん取り出す
③りんごを入れてベーコンの脂で炒め、透き通ってきたらベーコンを戻し入れ、塩・ブラックペパーで味を調える
★脂が多すぎる場合は少しふき取り、少なすぎる場合は少しずつ様子を見ながら油を加える
④トーストした食パンにバターを塗り、③を添えて食べる
