天ぷら粉活用料理レシピ
久しぶりに昔ながらのドーナツを食べたくなったので、ベーキングパウダー+薄力粉のかわりに、天ぷら粉で作ってみました。
普段お菓子作りをしないおうちだとベーキングパウダーがないこともあるかもしれませんが、そのような場合でもOKで気軽です。
揚げたては外さっくり、冷めても硬くなりません。
粉糖をたっぷり（あればシナモンも！）まぶすすのがおすすめです。
【材料】
７cmの丸型を使って７～８個分+α
Ａ昭和産業の天ぷら粉「黄金」 １５０g+打ち粉用に適量
Ａきび砂糖 ４０～５０ｇ
Ｂ卵 M１個
Ｂ溶かしバター ２０g
Ｂ牛乳 ２０ｇ
揚げ油（米油がおすすめ） 適量
粉糖 たっぷりまぶせる程度
【作り方】
①A・Ｂの材料を、それぞれボウルで混ぜ合わせる
②ＡのボウルにＢを少しずつ加えてゴムベラの側面で切るように混ぜ合わせ、水気がなくなってきたら手で軽くこねてまとめる（こねすぎるとべたついてくるのでその手前で止める）
③揚げ油を１７０度に熱する
④生地に天ぷら粉を薄く叩いて２枚のラップではさみ、５~８ｍm厚さにのばしてドーナツ型で抜き、抜いたそばから揚げていく
★今回は７cmと２cmの丸型で抜きました。
⑤残り生地や中央の丸い型丸めて揚げ(同じサイズの型で抜いても２番生地は小さくなります)、冷めたら粉糖をまぶす
