カップ自体はコンパクトなのですが、小さくカットしていても、ケーキがこの形で乗っているとなんだか気分があがります。
使用したカップはsuipaさんのもの。
高い耐熱性があるので、寒天やアガーなどを使ったできたての材料を流すことができます。
筆で書かれたような模様が和の素材とマッチし、見た目にもアクセントに。
ボリューミーですが、全体的に甘さは強くありません。
【材料】
６個分
抹茶プリン リンク先１回分
抹茶のガトーショコラ ４号サイズの１２分の１カット
生クリーム １８０ｇ
グラニュー糖 １８ｇ
白玉粉 ６０ｇ
水 ５５～６０ｇ
つぶあん 約５０ｇ
【準備】
■抹茶のガトーショコラのレシピはこちら
■抹茶プリンレシピはこちら
【作り方】
①抹茶プリンをリンク先のレシピで作り、カップに流して冷やし固める
②白玉団子の材料をこね、８等分して丸め、熱湯で２分茹でて冷水にとる
③生クリームとグラニュー糖を８分立てにする
④抹茶プリンの上にクリームを絞り、ガトーショコラ、つぶあん、水気を切った白玉団子をトッピングする
↑大きな口金を使うと簡単に均一に絞り出せます。
写真で使ったのは３Dボール口金（#272）です。
↑白玉団子はケーキを挟むように２つ配置してます。
★食べごろは当日中で、あまり冷えすぎていないほうが美味。
食べる時に盛り付けるか、しっかり冷えたものならば少し室温においてから食べるのがおすすめです。