小倉トースト、餡トーストなどいくつか呼び方があり、昔から愛されていますが、最近また流行っているのでしょうか、雑誌などでも何かとよく見かけるような気がします。
もしかしたら、ただ食べたくて目についちゃうだけなのかもしれませんが…
その餡バタートーストにホイップを乗せたものが、この上なく好き！
じゅわっとしみ込んだバターの塩気、あんこの甘み、ふわふわクリームのミルキーさがたまりません。
【材料】
１人分
食パン １枚（※1）
あんこ（写真は少し潰したゆであずき）４０～５０ｇ
加塩バター １０ｇ
泡立てたクリーム(※2) １０～１５ｇ
※1.パンは一斤型で焼いたものを２～２.５cm厚さにスライスしたものを使っています。
※2.クリームは生クリーム１０ｇに対してグラニュー糖１ｇを加えて泡立てたものです。
ただし１５ｇ分の生クリームを泡立てるのは難しいので、多めに泡立ててから（最低３０ｇ～）好みの分量取り分けるのがおすすめです。
【作り方】
①クリームを泡立てる（生クリーム：グラニュー糖＝１０：１の重さの割合）
②食パンにナイフで浅く十字に切り込みを入れ、トーストする
③薄く焼き色がついたらバターを乗せ、予熱で数秒～数十秒溶かし、柔らかくなったら染み込む前に全体に塗り広げる
④あんこ・クリームの順に乗せる