今回は甘く煮たブルーベリーをたっぷりかけた、粒感を楽しめるかき氷を作りました。
市販品ほど甘くなくさっぱりとしているので、たっぷりかけるのがポイント。
あればバニラアイスや練乳のトッピングもおすすめです。
今、夫の姉の子供たちも夏休みで帰省中なのですが、かき氷器を出しただけでみんな大盛り上がりです。
写真ではちょうど先日届いたsuipaさんのかき氷用カップを使ってみたのですが、こちらはなんと７7０ccの大容量！
これだけ口が広いとアイスもトッピングしやすく、食べ盛りで暑がりな子供たちも大満足なおやつになります♪
《かき氷用ブルーベリーシロップの作り方》
約３００ml（４００ｇ・作りやすい分量）
ブルーベリー２００g
グラニュー糖 ２００g（ブルーベリーと同量）
水 ２０～３０g（ブルーベリーの１割程度）
①材料を小鍋に入れて、耐熱ゴムベラで軽く混ぜながら弱火～中弱火にかける
②グラニュー糖が溶け、ブルーベリーが柔らかく潰れやすくなるまで煮る
★火が強すぎると混ぜながら結晶化したり砂糖が焦げてしまう場合があるので、液状になるまで弱めの火加減でゆっくりと煮るのがポイントです。
★ジャムになってしまわないよう、煮詰まらないようにし、冷まして使います。
しっかり冷やすととろみが増します。
★氷にかけた時、上白糖だとしっかり甘く、グラニュー糖だと比較的さっぱりとした仕上がりです。
★バニラアイスにかけるなどデザートソースにも。
すぐに使わず保存しておきたい（日持ちさせたい）場合や時間がある時には、ブルーベリーを清潔な保存瓶に入れ、同量の砂糖（または氷砂糖）にまぶして毎日軽く振り、１週間ほどかけてシロップを作るのもおすすめです。
その際必ずブルーベリーが上面に出ないようにします。
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