アサイーはアマゾンに自生している植物で、アサイーボウルはボウルに入れたアサイーのスムージーに、グラノーラやバナナやなどの果物をトッピングしたブラジル発祥のヘルシーデザート。
カフェでも随分見かけるようになりましたよね。
アサイーの特徴と言えば、なんと言っても含まれる栄養成分。
ポリフェノールはココアノ４.５倍、ブルーベリーの約１８倍、赤ワインの３０倍なのだとか！
鉄分、食物繊維、カルシウムなども豊富で、まさにスーパーフードです。
ヘルシーとは言っても、フルーツを盛りすぎたり甘味をつけすぎると健康のためには逆効果なのですが、冷凍ピューレを扱うお店も多くなり、自分で作れば好きなように盛り付けるのが手作りならではの楽しみ。
ひんやり冷たくて、暑くて食欲がわかない時の朝食にもさらっと食べられます。
写真のようなごく一般的な組み合わせのほか、ちょっと変わったところであずきやきなこなどの和の食材を盛り付けるのもおすすめです。
～作り方～
１５０ｃｃ容量のカフェオレボウル １杯分
冷凍アサイーピューレ（無糖） １００ｇ
フルーツ（バナナ・ベリー類） ５０ｇ
ヨーグルト(または牛乳) ２０～３０ｇ
はちみつ １０～１５ｇ（好みの甘さで調整）
フルーツグラノーラ １５ｇ
フルーツ（バナナ・ベリー類） ５０ｇ
①トッピングするフルーツが大きい場合、食べやすい大きさにカットする
②冷凍アサイーピューレ・バナナ・ヨーグルト(または牛乳)・はちみつをミキサーで混ぜてスムージーを作り、器に入れる
③グラノーラとフルーツをトッピングする