オーストリアにコーヒー文化が根付いたのは、１８世紀中頃の女帝マリア・テレジアがコーヒー好きだったためと言われていますが、そんな彼女の名前にちなんで付けられたアレンジコーヒーが“カフェ・マリアテレジア”
キュラソー（＝オレンジリキュール）をカップに入れてコーヒーを注ぎ、ホイップクリームを浮かべて小粒の飴をトッピングしたものが好きだったのだそうです。
キュラソーに熱いコーヒーを注いだ瞬間、ふわっと漂うオレンジの香りに思わず笑みがこぼれます。
使用するコーヒーは、添えるクリームの濃厚さに負けないよう、やや深煎り～深煎りあたりの、ある程度コクや苦味があるものを使ってください。
～作り方～
１杯分
コーヒー(やや深煎り～深煎り) １５０ｃｃ
オレンジリキュール(コアントローやグランマニエなど) １５～２０ｃｃ
ホイップした生クリーム ２０ｃｃ
キャンディー 適量
①クリームはホイップし（砂糖の有無・量は好みで）、キャンディーはビニールなどに入れて細かく砕く
②オレンジリキュールを入れたカップにコーヒーを注ぎ、ホイップクリームとキャンディーをトッピングする