我が家のスープカレーに欠かせないライスコロッケ。
浸して食べると美味しいんです。
トマトソースやクリームソースと一緒に盛り付けてもおしゃれ♪
みじん切りの野菜を混ぜたご飯を丸めて揚げるだけで、中には火が通っているから表面の色に気をつけるだけと簡単。
ボリュームもあるからお肉を入れなくても満足できちゃいます！
～作り方～
８個分
ご飯３００ｇ
にんじん ５０ｇ
マッシュルーム ５０ｇ
玉ねぎ ５０ｇ
パセリ みじん切り 大さじ３
チーズ ５０ｇ
バター １０ｇ
しょうゆ １０ｃｃ
卵 １個
小麦粉 適宜
パン粉 適宜
揚げ油
①にんじん・マッシュルーム・玉ねぎは粗みじん切りにし、バターで炒め、火が通ったらしょうゆで調味
②ご飯・炒めた野菜・パセリ・卵１／２個分を混ぜて８等分し、ラップに軽く広げ、中央にチーズを包みながら成形
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③小麦粉→残りの卵と水少量→パン粉の順に衣をつけて、１７０度の油で色よく揚げる
→中央に火は通っているので表面に色がつけばＯＫ
～コツ・ポイント～
・写真のチーズはクリームチーズ使用、他モッツァレラや固形のナチュラルチーズ等お好みで、またピザ用チーズを混ぜ込んで丸めたり、使わなくてもＯＫ
・にんじんや玉ねぎなどの野菜はあくまで私の好みなので、ご飯をまとめられる程度であれば、お好きなものをお好きな量みじん切りにして加えて下さい