この前ブランチに焼いた２種類のパン
同じ生地から一度にできます
ハムやチーズにコーンって子供も大人も大好きですよね
スープとサラダを添えれば栄養もばっちり
～作り方～
計８個分
☆生地
強力粉 ２５０ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 ３ｇ
ドライイースト ２．５ｇ
バター ２０ｇ
牛乳 １８５ｇ
☆ハムチーズ
ハム
ピザチーズ
☆コーンマヨ
コーン
マヨネーズ
①こね
→牛乳を人肌程度に温めておき、生地の粉類をさっと混ぜてから牛乳を入れ、まとまってきたらバターを混ぜ込んで、台でなめらかになるまで叩く
②一次発酵 ３０度 ３０～４０分 約１．５倍になるまで
③ガス抜きして８等分し、ベンチタイム２０分
④成型
☆ハムチーズ
１．写真左の上のように生地をハムと同じくらいの大きさに伸ばしたら、ハムを乗せて巻き込み、巻き終わりをしっかりつまんで閉じる
２．写真右の上の閉じた状態から、綴じ目を内側にして左に折りたたみ、右側３分の２ほどに包丁で切り込みを入れて、広げた部分を上にして天板に並べる
☆コーンマヨ
１．丸め直した生地の上部にはさみで切り込みを十字に入れ、マヨネーズを絞り、コーンを適量乗せる
⑤二次発酵 ３０度 ３０分
⑥好みで表面に溶き卵を塗ったりマヨネーズをかけて、１８０度に予熱したオーブンで１５分焼成