数年前にパイコロネが美味しいお店でよく買っていたんですが、この前久しぶりにのぞいてみたらショーケースにありませんでした…ならば、作るしかない！
パイシートさえあれば、簡単に作れます。
ころんと丸い形が可愛いんだけれどスマートな佇まいのコロネは、サクサクと香ばしく、中身を変えればデザートにも前菜にも変身。
パイシートは、ちょっと手を加えるだけで本格的なお菓子が気軽に作れる優れもの。
リーフパイにして手軽にそのまま生地の美味しさを楽しむのも良し、フィリングを詰めても美味、保存もきくので急な来客にも対応してくれて重宝します。
レシピでは市販ものを使っていますが、もちろん手作りしても。
～作り方～
６～８個
パイシート １枚
卵 照り用に少量
①生地が敗れないよう麺棒や台に打ち粉をしながら、パイシートを縦３５～４０ｃｍ×横１５～２０ｃｍ×厚さ１～２ｍｍを目安に伸ばす
→打ち粉をつけても目安の大きさまで伸びないうちに破れそうになった場合、ある程度薄ければ無理せず次の工程へ
②縦長に２ｃｍ幅でカットしてコロネ型にパイシートを巻き付け、その際２mm程度ずつ重なるように巻く
→円錐形の型を使う場合の巻き始めはとがったほうから
③巻き終わりを下にしてオーブンシートに並べ、表面に溶き卵を塗り、２１０度に予熱したオーブンで１０分～全体的に焼き色がつくまで
→卵を塗る前に、生地に打ち粉が残っている場合は刷毛ではらってから
④クリームを絞り袋に詰めて絞り出し、粉糖をふる
～アレンジ～
・ウインナーに巻き付けて焼く
・中に惣菜を詰める
・カスタードやチョコクリームに抹茶クリームなど、色々な種類のクリームを詰めても