ひな祭りのDinner♪
こんにちわ(^^♪
いろいろと騒がしい昨今ですが…
今年は春の訪れも早そうなので、
春の空気と共に
穏やかな世界が戻ってきますように。
さて、先日のひな祭りには
ちらし寿司を作りました(*^^)v
いくらは、ふるさと納税で北海道からお取り寄せ。
間違いなく美味しいいくらに合わせたのは、
鯛の昆布締め。
身が引き締まって
旨味をたっぷり含んだ鯛は
すし飯にピッタリですね♪
＊わかめサラダ
＊鶏胸肉のよだれ鶏風
＊蛤の潮汁
＊いくらと鯛のちらし寿司
ひな祭りのディナーなので、
蛤の潮汁は欠かせない！
夕方のお買い物だったので、
心配だったけど、
立派な蛤が残っててひと安心(^^;
そして、あと一品欲しいなぁ…
という感じだったので、
鶏胸肉を使った、よだれ鶏風を追加。
ピりッと辛い副菜で、
アクセントのあるメニュー構成になりました(^-^)
上巳の節句🎎
簡単だけど、行事食を楽しめて良かった！
日中、銀座で用事があったので、
資生堂本店のケーキを購入。
美味しい紅茶を淹れて
食後の一服
週末のひと時を、ゆっくり過ごしました♪
遠方からのお客さまをおもてなし
こんにちわ(^^♪
先日、遠方に住む友人が
わざわざ我が家まで
遊びに来てくれました(*^^)v
お久し振りなのと、
わざわざ来てくれるということが
あまりに嬉しかったので。
いつもより少しだけ
品数増やしておもてなし♡
テーブルコーディネートは、
相変わらず即席ですが(^^;
でも、早々にメインカラーは
「オレンジで行こう！」
ということだけは閃いていて
そうしたら…
その友人のラッキーカラーが
オレンジだそうでビックリ❢
しっかりキャッチ出来てましたね!(^^)!
＊春菊 金柑 胡桃のサラダ
＊干し柿バター
＊帆立と椎茸の豆乳味噌グラタン
＊豚肩ロースの梅煮
＊桜海老の炊き込みご飯
＊抹茶のシフォンケーキ
食に気を配っている友人なので、
和食寄りな「身体に優しい」メニュー構成。
喜んでもらえたかな(ドキドキ)('◇')
いつもなら既製品にしちゃうデザートも
抹茶のシフォンケーキを手作りして…
そして、ケーキに使った抹茶で
オリジナル抹茶玄米茶を淹れて
マリアージュを楽しみました～♪
お互いに、ここ数年で
環境が大きく変わり…
そんな近況報告やら、
ここ最近の出来事から
感じたことなどなど。
たくさんシェアして
元気勇気をもらいました～(^^)/
ありがとう
待ってました～♪のおもてなし
こんにちわ(^^♪
昨年のおもてなし記録も
ようやく目途が立ってきました。
4月に新居へ引っ越してきて、
6月から毎月のように友人を招いて
おもてなしをしてきました。
12月だけお休みしましたが
今年も、もう少し続きそうです(*'▽')
さて、今回は引っ越し後、
すぐにでも遊びに来てもらいたかった
学生時代からの友人をおもてなし♪
愛犬ミミィちゃん🐩の体調不良が続いたりして
ようやくの実現。
ミミィちゃん元気になってよかった♡
11月下旬だったので、
少し早いかな？と思いつつ
ちょっぴりクリスマスムードに🎄
日没時刻もだいぶん早くなっていたので、
夕暮れになったらキャンドルを
灯しちゃおうという計画♪
＊スモークサーモンサラダ
＊フムス
＊鯖のアヒージョ
＊牛肉のタリアータ
＊パン
＊レモンとココナッツのケイク
友人からは、普段作っているような
『手軽に作れるメニューが良いな♪』
とのリクエストをもらっていたので、
本当に簡単なものばかりです(^^;
あまりに簡単に出来るものばかりなので、
デザートくらいは手を掛けようかしら？と、
ハワイで買ってきたココナッツオイルを使った
ケイクを焼きました。
今回のお料理が簡単な秘密(？)は…
ご近所で定期的に開催される
オーガニックマーケットで仕入れた
コチラを使ったから！
フムスは有機の蒸しひよこ豆を使ったので、
材料をミキサーに入れて混ぜるだけ。
鯖のアヒージョも、
こだわり食材で作られた、
さばのオリーブオイル漬けガーリック
を使ったので、
器に入れて温めるだけ～♪
お手軽に2品が完成しました(*^^)v
30年以上のお付き合いになる友人は、
私のことをまるまる理解してくれていて。
私より先に、
私の気持ちを言葉にしてくれるので、
毎回、驚きます(・。・)
暫しのおしゃべりタイム。
ご家族のお世話で
毎日大忙しの友人が
少しでも、ゆっくりしてもらえてたら
嬉しいな(*^-^*)
秋のポットラックパーティー
こんにちわ(^^♪
今年は寒暖差の激しい冬ですが、
みなさまお元気にお過ごしでしょうか？
ウイルスを身体に入れないためには、
こまめな水分補給が大切。
私も心掛けたいと思います(^-^)
さて、松の内も過ぎて日常に戻ったところで、
しばし昨年の振り返りにお付き合いください_(._.)_
秋も深まってきた頃、
我が家にてポットラックパーティーを
開催しました！
秋らしい色合いのコーディネート。
成熟した女性の集まりなのでエレガントに…。
そして、このあとお料理が乗ることを配慮して
ごくごくシンプルに仕上げました。
お花屋さんに思い描いていた通りの
秋色薔薇があったので嬉しくて、
思わず小走りで駆け寄ってしまいました(^^;
秋色のお花に出合えなかったら
このテーブルは台無しになってしまうので、
見つけた時は本当にホッとしました♡
皆さんが持ち寄ってくださったお料理で、
テーブルは、こんなに華やかになりました！
お料理上手な方ばかりなので、
全てが美味しすぎ！！！
そして美しい…。
お料理の一部を拡大してご紹介。
＊パプリカスープ
＊イチジクと小松菜のマフィンサレ
＊おでんクン
＊マスカルポーネチーズのカナッペ
＊スーパーフードのサラダ
私は
＊豚肩ロースの白ワイン蒸し
＊ブルーベリーのカップケーキ
を作りました(*^^)v
デザート用のミニテーブルを用意しておいたら、
私が片付けをしている間に
皆さんがスタイリングしてくださいましたぁ～♪
素敵過ぎる( *´艸｀)
パーティーは、
とにかく盛り上がって盛り上がって、
はるか彼方まで
笑い声が聞こえていたのではないかと思います(*'▽')
でも、幸せオーラいっぱいの笑い声なら、
聞こえた人も、きっと幸せになりますね(*´∀｀)
私にとっても、素敵な思い出になりました。
みなさま、お忙しいなか美味しい料理を
たくさん持って来てくださり、
ありがとうございました！
マロン・ラム・レザン@インターコンチネンタル東京ベイ
こんにちわ(^^♪
お正月休みの最終日には、
『グランメゾン東京📺』で話題になった
マロン・ラム・レザンをいただきました！
ドラマで観た時から
「食べてみたいな(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡」
と思っていたので。
実物がいただけることを知った時から、
「絶対に食べる！！！」
と心に決めていました。
年末に予約をして
その日を心待ちに(^-^)
いただいてみると…
予想を裏切らない美味しさ。
マロンとラムとレザンの絶妙なバランスと、
風味豊かでありながら優しくて軽い味わいが
個人的には、かなりツボでした♪
お正月休み最終日だったので、
昼間からシャンパーニュを開けて乾杯🥂
シャンパーニュを飲みながら、
この日も映画を何本か観て🎬
静かな時間を過ごしました。
ホッと出来る時間です😊
今年は心穏やかで
平和な一年になりますように♡